蒸南瓜清雞湯
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1南瓜削皮切塊備用
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2鴻喜菇、 美白菇、花椰菜（花椰菜洗淨削去表面硬皮）洗淨與帶皮雞腿肉切塊後全部川燙備用。
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3雞高湯放入帶皮雞腿肉塊、南瓜塊、薑片入鍋蒸煮（外鍋一碗水）
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4最後加入川燙後的姑類與花椰菜即可。
小撇步
也可以以瓦斯爐煮湯,煮至南瓜軟爛即可,但湯頭會較為混濁！
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