深夜食堂～麻辣香菇拉麵
吃膩了一般味噌或醬油湯頭的拉麵嗎？那趕緊是是這到吃的胃口大開香辣夠味的麻辣香菇拉麵
食材
拉麵
適量
香菇
4-5朵
玉米粒
適量
海帶芽
適量
白煮荷包蛋
2顆
蔥花
適量
湯頭
寧記麻辣鍋底
2大匙
醬油
2大匙
蒜末
3瓣
薑末
2片
花椒粒
0.5-1大匙
水
適量
糖
適量
乾辣椒
2-3支
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1 製作麻辣湯頭：將蒜末、薑末、花椒、乾辣椒入鍋炒香後，加入鍋底醬、醬油、糖拌炒均勻後加入適量的水滾開後，加入香菇煮到入味，關火前放入海帶芽及打入兩顆蛋
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2 將燙好的拉麵盛入碗公中，淋上麻辣湯頭，擺上香菇、荷包蛋、玉米粒、海帶芽，灑上蔥花即完成
小撇步
更多深夜食堂的料理請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog
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