餐桌上的人妻料理*乾煎蒜香鮭魚。


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餐桌上的人妻料理上菜囉~乾煎蒜香鮭魚。
健康來源:
鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。
鮭魚富含脂肪,有55%單元不飽和脂肪酸,還提供必需脂肪酸EPA和DHA,因此具有清血、降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效。此外,鮭魚中的維生素B群可以消除疲勞;維生素D可幫助鈣質吸收,屬於營養價值極高的食材。

食材
鮭魚
1片
檸檬片
2片
辣椒末
少許
蔥末
少許
蒜末
少許
黑胡椒粉
適量
少量
  • 1
    將鮭魚兩面抹上少鹽,放入油鍋內兩面各煎五分鐘。
  • 2
    兩面皆金黃上色後,確認熟透後起鍋。
  • 3
    配料 辣椒、蔥、蒜皆切末 ,檸檬切片。
  • 4
    鍋內取出多餘的油質,放入辣椒末,蒜末、蔥末,灑上少量黑胡椒粉均勻拌炒後,起鍋淋上已盛好的鮭魚肉上。
  • 5
    放上檸檬片,完成囉。(鮭魚肉上也可以擠上些檸檬汁提味喔~)
2017/03/12 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問煎鮭魚的油要多一點嗎?
像照片中的一樣嗎?

2 days ago
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為什麼加入蒜末會焦…可是我是煎到快熟才加

6 months ago
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作者回應

配色的蔥薑辣椒,建議魚煎熟離開鍋子時,用剩下的魚油餘溫來拌炒就可以囉~~
下次你試看看~~

6 months ago
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嗯嗯,謝謝你的意見分享

2 years ago
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很油的話,可以一開始抹一點油抹鍋,在下去煎 就會剛剛好喔

2 years ago