蒜香椒鹽鮭魚

Feng  Lin
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描述

鮭魚用黃金蒜油將其雙面煎至金黃恰恰,再搭配鮮磨黑胡椒粒做成的椒鹽,蒜香與椒鹽香氣四溢,配上油脂豐富Q彈的魚肉,鹹香鮮甜,非常的可口美味!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
1大匙
1/2茶匙
調味料
1/10茶匙
1/10茶匙

步驟

  • 1.準備所有材料,清理與清洗之。

    1.準備所有材料,清理與清洗之。

  • 2.鮭魚以[醃料]醃漬30分鐘;將醃過的鮭魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。

    2.鮭魚以醃料醃漬30分鐘;將醃過的鮭魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。

  • 3.青蔥切蔥花,辣椒切圓片(怕辣可去籽)。

    3.青蔥切蔥花,辣椒切圓片(怕辣可去籽)。

  • 4.起鍋,開中小火,倒入金黃蒜油。

    4.起鍋,開中小火,倒入金黃蒜油。

  • 5.油熱後放入鮭魚,煎至底面呈金黃色。

    5.油熱後放入鮭魚,煎至底面呈金黃色。

  • 6.再翻面煎至金黃上色即可先起鍋。

    6.再翻面煎至金黃上色即可先起鍋。

  • 7.備盤,擺上萵苣生菜,煎好的鮭魚盛於上。

    7.備盤,擺上萵苣生菜,煎好的鮭魚盛於上。

  • 8.續原鍋,放入青蔥與辣椒,炒出香氣。

    8.續原鍋,放入青蔥與辣椒,炒出香氣。

  • 9.再加入[調味料]黑胡椒粒與鹽,拌勻即可關火。

    9.再加入調味料黑胡椒粒與鹽,拌勻即可關火。

  • 10.起鍋盛於步驟7.煎好的鮭魚上即完成。

    10.起鍋盛於步驟7.煎好的鮭魚上即完成。

  • 11.美味上桌。

    11.美味上桌。

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