吞拿魚蛋沙律麥包

收藏 13 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

自己造有餡包,最好的就是一定足料!

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
麵糰
高筋粉
230g
全麥粉
70g
酵母
3g
奶粉
8g
黃糖
28g
5g
180g
橄欖油
18g
內餡
罐裝吞拿魚
100g
水煮蛋
2隻
溶化牛油
10g
檸檬汁
1個
黑椒及鹽
適量
裝飾
白芝麻
適量
蛋液
適量
  • 1
    除了橄欖油外,所有麵糰材料混合,然後加入橄欖油搓至光滑,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。
  • 2
    罐裝吞拿魚隔水後叉鬆。水煮蛋煮熟後分開蛋白和蛋黃;蛋白切粒,蛋黃壓成蓉加已溶化牛油、檸檬汁、黑椒及鹽適量拌勻,最後拌入吞拿魚及蛋白備用。
  • 3
    取出麵糰回溫、排氣,分成五份後滾圓,鬆弛15-20分鐘。然後壓扁,在中央鋪上內餡包起(可留起少許內餡裝飾用),收口向底,放上紙模發酵至兩倍大(約1小時)。
  • 4
    用剪刀從麵糰中央剪開,然後在缺口兩邊再各剪一刀成十字,掃上蛋液,在十字缺口放上少許內餡及撒上芝麻,放入已預熱焗爐用170度焗20-25分鐘即成。
贊助
2017/03/11 發表 377 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣