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吞拿魚蛋沙律麥包

吞拿魚蛋沙律麥包

描述

自己造有餡包,最好的就是一定足料!

16 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

麵糰
內餡
裝飾

步驟

  • 除了橄欖油外,所有麵糰材料混合,然後加入橄欖油搓至光滑,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。

  • 罐裝吞拿魚隔水後叉鬆。水煮蛋煮熟後分開蛋白和蛋黃;蛋白切粒,蛋黃壓成蓉加已溶化牛油、檸檬汁、黑椒及鹽適量拌勻,最後拌入吞拿魚及蛋白備用。

  • 取出麵糰回溫、排氣,分成五份後滾圓,鬆弛15-20分鐘。然後壓扁,在中央鋪上內餡包起(可留起少許內餡裝飾用),收口向底,放上紙模發酵至兩倍大(約1小時)。

  • 用剪刀從麵糰中央剪開,然後在缺口兩邊再各剪一刀成十字,掃上蛋液,在十字缺口放上少許內餡及撒上芝麻,放入已預熱焗爐用170度焗20-25分鐘即成。

    用剪刀從麵糰中央剪開,然後在缺口兩邊再各剪一刀成十字,掃上蛋液,在十字缺口放上少許內餡及撒上芝麻,放入已預熱焗爐用170度焗20-25分鐘即成。

小撇步

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艾華斯 230 食譜 194 粉絲

沒有科學頭腦卻熱愛烘焙的女子,享受在廚房進行各種烹飪實驗,喜愛與文字玩遊戲,也喜歡帶著照相機發掘生活中的小趣味。

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