吞拿魚香草包


艾華斯
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跟著做

以往做湯種通常用機打麵糰,今次試試用手搓,還好不算太黏手~又原本只打算做個香草包,想起還有未用完的吞拿魚餡,於是又包進去了~~嘻嘻^^

時間
180 分鐘
熱量
食材
A. 糯米粉湯種
100ml
20g
B. 麵糰材料
270g
15g
140g
4g
15g
3g
15g
適量(可略)
  • 1
    A混合均勻,然後放入微波爐以中火加熱30秒至1分鐘成糊狀,放涼備用。
  • 2
    將所有材料(橄欖油除外)搓勻成糰,加橄欖油搓至稍光滑,蓋上保鮮紙,置雪櫃作第一次發酵一晚或置室溫待發酵至2倍大。
  • 3
    麵糰取出排氣、滾圓,分成9份,滾圓後可包入內餡,否則可直接放上烤盤再發酵至2倍大(約1小時)。
  • 4
    放入已預熱焗爐用180度焗20-25分鐘。
小撇步

~ 沒有糯米粉用普通高筋粉亦可
~ 不放內餡也好吃的
歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/10/blog-post_6.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

2015/10/06 發表 1.0 萬 瀏覽
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艾華斯
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討論共 1 則

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香草呢?

4 years ago
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作者回應

抱歉遺漏了,謝謝提醒~~
香草直接加到麵糰中就可以了,份量隨意。食譜那邊不知為何不給我更新,稍後可以的話會加回這項材料。

4 years ago

大家都在查

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