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別小看這碗菠菜濃湯喔,有馬鈴薯、洋蔥、菠菜、和牛奶的湯,可是充滿豐富的維生素C呢!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
菠菜 (約兩把)
100
馬鈴薯(切丁)
(小型)一個
洋蔥 (切丁)
1/2
奶油
5~10g
牛奶
(一杯) 200g
高湯
(一杯) 200g
  • 1
    菠菜燙軟,將粗莖切掉後,放在廚房紙巾上吸乾水分
  • 2
    湯鍋加奶油熱鍋,放入洋蔥炒至透明,再加入馬鈴薯略炒
  • 3
    加入高湯蓋過食材,煮至馬鈴薯軟
  • 4
    將菠菜放入湯鍋中,用調理棒將食材們打成泥 (或移至果汁機打)
  • 5
    蔬菜泥加入牛奶煮滾,加鹽、黑胡椒調味即完成
  • 6
    濃湯盛入碗中,也可灑一些起司粉增加風味喔!
2017/03/07 發表 2.0 萬 瀏覽
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