菠菜濃湯

菲。Phyllis!
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別小看這碗菠菜濃湯喔,有馬鈴薯、洋蔥、菠菜、和牛奶的湯,可是充滿豐富的維生素C呢!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

(小型)一個
5~10g
(一杯) 200g
(一杯) 200g
  • 菠菜燙軟,將粗莖切掉後,放在廚房紙巾上吸乾水分

  • 湯鍋加奶油熱鍋,放入洋蔥炒至透明,再加入馬鈴薯略炒

  • 加入高湯蓋過食材,煮至馬鈴薯軟

  • 將菠菜放入湯鍋中,用調理棒將食材們打成泥 (或移至果汁機打)

  • 蔬菜泥加入牛奶煮滾,加鹽、黑胡椒調味即完成

  • 濃湯盛入碗中,也可灑一些起司粉增加風味喔!

    濃湯盛入碗中,也可灑一些起司粉增加風味喔!

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