菠菜濃湯

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別小看這碗菠菜濃湯喔,有馬鈴薯、洋蔥、菠菜、和牛奶的湯,可是充滿豐富的維生素C呢!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

菠菜 (約兩把) 100
馬鈴薯(切丁) (小型)一個
洋蔥 (切丁) 1/2
奶油 5~10g
牛奶 (一杯) 200g
高湯 (一杯) 200g
  • 1菠菜燙軟,將粗莖切掉後,放在廚房紙巾上吸乾水分
  • 2湯鍋加奶油熱鍋,放入洋蔥炒至透明,再加入馬鈴薯略炒
  • 3加入高湯蓋過食材,煮至馬鈴薯軟
  • 4將菠菜放入湯鍋中,用調理棒將食材們打成泥 (或移至果汁機打)
  • 5蔬菜泥加入牛奶煮滾,加鹽、黑胡椒調味即完成
  • 6濃湯盛入碗中,也可灑一些起司粉增加風味喔!
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2017/03/07 發表 1.7 萬 瀏覽

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