干貝菠菜濃湯.Mrs TNK
食材
雞高湯
700cc
洋蔥
1/6
馬鈴薯
1顆
牛奶
150cc
奶油
20g
菠菜
250g
干貝
2顆
蒜頭
1顆
調味
奶油
20g
鹽
適量
黑胡椒粉
少量
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1 蒜頭切片、洋蔥隨意切、馬鈴薯切小塊比較容易軟。
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2 蒜頭、洋蔥、奶油下鍋炒到洋蔥有點透明。 -
3 放入馬鈴薯繼續炒，讓馬鈴薯均勻沾上油。
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4 放入雞高湯與牛奶，煮到滾後轉小火，約煮10分鐘。 期間要記得攪拌喔。
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5 用手持攪拌棒將所有材料打成泥。 加入鹽巴調味。 繼續再用小火煮15min。.
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6 [干貝]煮湯時就可以來煎干貝，放一點點油到鍋中，灑入黑楜椒及鹽，將干貝放進鍋中，煎到金黃後翻另外一面，再煎到金黃即可。
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7 湯好後，放入菠菜，菠菜稍微軟化後，再用手持攪拌棒打成泥，再一次煮滾後即可。
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8 先將湯放入盤中再放進干貝，灑一些黑楜椒就OK了！！
小撇步
菠菜要最後加才不會煮太久變色喔！！
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