干貝菠菜濃湯.Mrs TNK

2014/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃膩了炒青菜涼拌青菜..
就把蔬菜變成濃湯吧!
瞬間有了吃西餐的感覺!!

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)
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食材

雞高湯 700cc
洋蔥 1/6
馬鈴薯 1顆
牛奶 150cc
奶油 20g
菠菜 250g
干貝 2顆
蒜頭 1顆
調味
奶油 20g
適量
黑胡椒粉 少量
  • 1 蒜頭切片、洋蔥隨意切、馬鈴薯切小塊比較容易軟。
  • 2 蒜頭、洋蔥、奶油下鍋炒到洋蔥有點透明。
  • 3 放入馬鈴薯繼續炒,讓馬鈴薯均勻沾上油。
  • 4 放入雞高湯與牛奶,煮到滾後轉小火,約煮10分鐘。 期間要記得攪拌喔。
  • 5 用手持攪拌棒將所有材料打成泥。 加入鹽巴調味。 繼續再用小火煮15min。.
  • 6 [干貝]煮湯時就可以來煎干貝,放一點點油到鍋中,灑入黑楜椒及鹽,將干貝放進鍋中,煎到金黃後翻另外一面,再煎到金黃即可。
  • 7 湯好後,放入菠菜,菠菜稍微軟化後,再用手持攪拌棒打成泥,再一次煮滾後即可。
  • 8 先將湯放入盤中再放進干貝,灑一些黑楜椒就OK了!!
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小撇步

菠菜要最後加才不會煮太久變色喔!!

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