[阿妮塔♥yummy] 蟹肉菠菜濃湯。 天氣轉冷以來,市場裡出現了好多菠菜,幾乎每一攤都有,細細的菜梗頂著撥浪寬版的葉片,而紅色的根部是最顯眼的記號。之前拿菠菜來做鹹派(菠菜烤雞法式鹹派),這回...

[阿妮塔♥yummy] 蟹肉菠菜濃湯。


阿妮塔 Agneta
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天氣轉冷以來,市場裡出現了好多菠菜,幾乎每一攤都有,細細的菜梗頂著撥浪寬版的葉片,而紅色的根部是最顯眼的記號。之前拿菠菜來做鹹派(菠菜烤雞法式鹹派),這回來做點熱湯,用喝的菠菜!綠色控的我看了這翠綠的顏色愛極了!健康營養,香濃濃湯也溫暖了身體~
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食材
200 g
30 g
2 瓣
半個
1 個
400 g
600 g
適量
適量(可省)
適量(可省)
  • 1
    菠菜洗乾淨,切碎。洋蔥、馬鈴薯切小丁備用。
  • 2
    奶油下鍋,大蒜瓣炒出香味,放入洋蔥丁炒軟變色,再放馬鈴薯翻攪。
  • 3
    放入高湯和牛奶,小火煮約15分。
  • 4
    加入菠菜繼續煮10分,關火,稍微放涼。
  • 5
    作法4倒入果汁機,開高速打30秒-1分鐘,變成均勻細緻的質地。
  • 6
    將新鮮蟹管肉燙熟,或是用煎的弄熟。
  • 7
    菠菜濃湯和蟹管肉放入湯碗中,表面可用鮮奶油拉花,灑上麵包丁,用黑胡椒調味。
小撇步

*原文出自:http://agneta.pixnet.net/blog/post/27729855
*不愛大蒜者,可以在打成泥之前將大蒜挑掉。
*對我來說夠稠了,覺得不夠的話,可以用適量太白粉/地瓜粉勾個薄芡囉:)

2012/01/05 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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很不錯的料理喔!!!

8 years ago
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完全頂級料理的作品。。。。用力給妳拍拍手!*\(^o^)/*

8 years ago

大家都在查

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