藍莓格子派 美式鄉村風的格子派 最適合家庭聚會大家一起歡樂享用~

藍莓格子派


小紅莓
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美式鄉村風的格子派
最適合家庭聚會大家一起歡樂享用~

食材
派皮
2個
2大匙
1小匙
1大匙
少許
少許
內餡
300g
150g
少許
少許
少許
少許
1/4小匙
2大匙
2大匙
裝飾
少許
少許
看全部食材
  • 1
    派皮可以買市售現成的,也可以自己做 請參考
  • 3
    新鮮藍莓洗淨備用
  • 4
    加入細砂糖 刨些柳橙皮 加些橙汁
  • 5
    再刨些檸檬皮 加些檸檬汁
  • 6
    加點肉桂粉及玉米粉和水 以中小火煮約10分鐘,藍莓稍有破裂的果醬狀
  • 7
    以保鮮膜貼著藍莓餡表面放涼備用
  • 8
    將派皮自冰箱取出鋪在派盤上 並修掉派模外圍多餘的部分
  • 9
    另外部份的派皮以尖刀或鋸齒邊的滾輪刀切割成約1~1.5公分寛的長條
  • 10
    派模內倒入已放涼的藍莓餡 將切割好的派條以上下交錯的編織方式,置於派頂
  • 11
    就像這樣
  • 12
    修掉過長的部分並將派條尾端與四周的派皮邊揑合在一起 編編完成 放入冰箱冷藏至少30分鐘
  • 13
    表面刷上蛋液
  • 14
    表面撒些紅糖或黃金砂糖 吃起來更有酥脆的口感
  • 15
    先以220度烤約15分鐘左右 再降低至180度烤40-50分鐘左右 藍莓格子派~漂亮出爐!
2017/03/24 發表 1,523 瀏覽
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