免烤:雙層百香果起司蛋糕


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免烤的甜點是我最喜歡作的系列,因為我就是懶😸😸😸這次作了百香果口味,搭配起司蛋糕,甜甜又香香的,又有果凍的口感,底部又有餅乾作為另一總層次。總而言之,超滿足的啦~

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
餅乾底
消化餅乾
300克
融化奶油
50克
起司糊
起司乳酪
500克
牛奶
200毫升
100克
新鮮百香果
2顆
吉利丁片
10克
上層百香果果凍
百香果
2顆
吉利丁片
10克
  • 1
    將消化餅乾放在袋子裡
  • 2
    將消化餅乾放在袋子後,綁緊用橄麵棍打碎
  • 3
    將溶化奶油倒入餅乾碎裡面
  • 4
    把餅乾壓在模型底部,放到冷凍庫冰30分鐘
  • 5
    將吉利丁片放在冰水裡,待軟化後使用
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  • 6
    將牛奶放入起司乳酪
  • 7
    再加入糖
  • 8
    再加入百香果,攪拌完成待用
  • 9
    吉利丁片軟化後,用少許熱水完全融化後,攪拌均勻,加入新鮮百香果,做成百香果果凍液體
  • 10
    攪拌完的起司糊冷藏半小時
  • 11
    確定起司糊不太搖晃後,上面加入百香果果凍液體
  • 12
    一起拿去冷藏過夜
  • 13
    隔天就可享用
2017/02/26 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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請問起司糊是用電動攪拌機拌勻嗎?嗎?

a month ago
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請問如果有做大慨2、3人吃就好的大小 食材比例怎麼縮減呢 謝謝哦!!

a year ago
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作者回應

因為這個可以切成8塊,如果只有兩個人,所有的份量都只要4/1就可以了

9 months ago
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請問一下這個是幾寸的蛋糕呢?感恩喔

a year ago
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作者回應

7吋

a year ago
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請問吉利丁是否在起司乳酪加牛奶跟糖那個步驟加入,怎麼做?加熱?謝謝

a year ago
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作者回應

吉利丁片加冰水軟化後,加些許熱水攪拌變成液體

9 months ago
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牛奶200可以改成鮮奶油200代替嗎

a year ago
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作者回應

也可以

a year ago
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那些百香果籽不用隔除的嗎?

謝謝!☺

a year ago
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作者回應

不用

a year ago
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吉林丁一定要加嗎?

a year ago
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作者回應

一定要加不然不會凝固

a year ago
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請問起司乳酪要去哪買?

a year ago
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作者回應

家樂福有賣喔

a year ago
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乳酪有要隔水加熱嗎?

a year ago
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作者回應

不用喔,我都放在室溫至軟化即可

a year ago
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謝謝您的分享!!

a year ago