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免烤：雙層百香果起司蛋糕

免烤：雙層百香果起司蛋糕

描述

免烤的甜點是我最喜歡作的系列，因為我就是懶😸😸😸這次作了百香果口味，搭配起司蛋糕，甜甜又香香的，又有果凍的口感，底部又有餅乾作為另一總層次。總而言之，超滿足的啦～

1,346 說讚 4 一起做 14 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

餅乾底
起司糊
上層百香果果凍

步驟

  • 將消化餅乾放在袋子裡

    將消化餅乾放在袋子裡

  • 將消化餅乾放在袋子後，綁緊用橄麵棍打碎

    將消化餅乾放在袋子後，綁緊用橄麵棍打碎

  • 將溶化奶油倒入餅乾碎裡面

    將溶化奶油倒入餅乾碎裡面

  • 把餅乾壓在模型底部，放到冷凍庫冰30分鐘

    把餅乾壓在模型底部，放到冷凍庫冰30分鐘

  • 將吉利丁片放在冰水裡，待軟化後使用

    將吉利丁片放在冰水裡，待軟化後使用

  • 將牛奶放入起司乳酪

    將牛奶放入起司乳酪

  • 再加入糖

    再加入糖

  • 再加入百香果，攪拌完成待用

    再加入百香果，攪拌完成待用

  • 吉利丁片軟化後，用少許熱水完全融化後，攪拌均勻，加入新鮮百香果，做成百香果果凍液體

    吉利丁片軟化後，用少許熱水完全融化後，攪拌均勻，加入新鮮百香果，做成百香果果凍液體

  • 攪拌完的起司糊冷藏半小時

    攪拌完的起司糊冷藏半小時

  • 確定起司糊不太搖晃後，上面加入百香果果凍液體

    確定起司糊不太搖晃後，上面加入百香果果凍液體

  • 一起拿去冷藏過夜

    一起拿去冷藏過夜

  • 隔天就可享用

    隔天就可享用

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菲比菜好吃 244 食譜 1,335 粉絲

哈囉，我是菲比！是熱愛料理的小小上班族，這裏是懶人&手殘料理的天堂！跟著我的食譜，你會很輕鬆喔🤣

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留言

共 14 則
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  • Vivian Linn
    Vivian Linn

    有試過這個配方，發現有兩個問題：1.餅乾底300克太多了，我只用200g配42g奶油，結果餅乾底變成一半的蛋糕體，而且奶油依照您的比例也不對，底完全無法凝固，碎的亂七八糟的！2.最上面那層百香果只加吉利丁也是很奇怪，吃起來超硬，好像豬皮！

  • 楊卉梅
    楊卉梅

    請問如果是用吉利丁粉的話，量是多少？

    菲比菜好吃
    作者菲比菜好吃

    我建議還是使用吉利丁片，之前我有用過吉利丁粉凝結效果較差，所以失敗的風險比較高

  • Vivian Linn
    Vivian Linn

    請問您如果我做完要帶出去慶生，離開冰箱會大約1小時多，是不是可以事先冷凍呢？到時退冰會影響口感變成水水的嗎？

    菲比菜好吃
    作者菲比菜好吃

    這道不適合冷凍喔，因為起司糊會出水，上面的果凍冷凍過後口感也不會是QQ的

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