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全家皆愛的青椒鑲肉,用豆瓣醬去燒煮,肉香結合香辣醬汁下飯又入味。

份量
4 人份
食材
青椒
8根
肉餡
分組1
辣味醬汁
分組2
分組1
豬絞肉
約200公克
洋葱(小)
半粒
薑末
1小匙
麻油(香油亦可)
1小匙
1小匙
1小匙
胡椒粉
少許
分組2
豆瓣醬
1大匙
醬油
1大匙
約150cc
砂糖
2小匙
  • 1
    將青椒頭蓋部切掉,中間挖空,洗淨備用。
  • 2
    混合肉餡:將洋葱切細丁,把青椒頭部切下來的部分,去掉黑色的蒂頭,把四周可食用的部分切細丁,全部和肉餡材料混合,混合至肉餡發白為止。然後把肉餡塞入青椒中。
  • 3
    將鍋中放入醬汁材料,再把青椒排好放入鍋中,用中大火煮滾,用筷子輕輕翻面,滾開之後,蓋上蓋子,轉中小火煮約5到6分鐘,中途要記得幾次翻面,讓醬汁充分和青椒燒入味。
  • 4
    時間到後,把青椒排盤,上面淋上醬汁即可享用。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 
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2017/02/24 發表 8,047 瀏覽
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