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超下飯青椒鑲肉

超下飯青椒鑲肉

描述

一口咬下去除了juicy又香的肉,還能吃到軟爛青椒的味道,整個讓食物的味道更有層次

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食材

絞肉

步驟

  • 絞肉組食物全下,攪拌均勻後,同一方向繞圓攪打出黏性

    絞肉組食物全下,攪拌均勻後,同一方向繞圓攪打出黏性

  • 青椒切大塊,底部可以切成碗狀裝肉,稍微用濕紙巾擦乾

    青椒切大塊,底部可以切成碗狀裝肉,稍微用濕紙巾擦乾

  • 抓一點麵粉沾在青椒上,等下煎的時候肉才不容易跟青椒分離

    抓一點麵粉沾在青椒上,等下煎的時候肉才不容易跟青椒分離

  • 捏一顆肉丸,黏在青椒上,壓實壓牢

    捏一顆肉丸,黏在青椒上,壓實壓牢

  • 各種奇形怪狀也沒關係啦😂

    各種奇形怪狀也沒關係啦😂

  • 油燒熱,下鍋前把肉的那面沾一下麵粉,再下鍋,這樣比較不會黏鍋,等個2分鐘,等肉的表皮緊實才能反面

    油燒熱,下鍋前把肉的那面沾一下麵粉,再下鍋,這樣比較不會黏鍋,等個2分鐘,等肉的表皮緊實才能反面

  • 稍微定型後翻面煎青椒,,青椒要煎到表皮微焦,肉輕壓是紮實而不是軟軟的,才是熟了

    稍微定型後翻面煎青椒,,青椒要煎到表皮微焦,肉輕壓是紮實而不是軟軟的,才是熟了

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千千開飯La~ 136 食譜 1,000 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

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