清淡暖胃料理 花椰菜鹹粥


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濕冷的天氣最適合來碗熱呼呼的粥,這道鹹粥清淡卻仍湯鮮味美,吃膩了大魚大肉的話(應該還是很難😅),不妨來嘗試看看吧!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1米杯
6-7米杯
1大匙
蒜末
1小匙
半支
花椰菜
1/4顆
紅蘿蔔
1/4條
金針菇
3小束
鰹魚調味包
1包
調味料
胡椒
適量
麻油
適量
  • 1
    米洗淨、花椰菜切小朵、紅蘿蔔切扇形小薄片、金針菇切3cm小段,蒜切末。 前油鍋爆香蒜末,再加入紅蘿蔔片稍微炒香。
  • 2
    倒入米攪拌一下。
  • 3
    加入4杯水,煮滾後放入鰹魚調味包,蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘,記得要不時翻動鍋底,以免燒焦囉~
  • 4
    加入花椰菜及金針菇(沒拍到),繼續煮,要注意水量不夠就要添加~
  • 5
    煮到米粒像照片中稍微開花狀,就可以準備起鍋囉!起鍋前視個人口味加上胡椒及麻油提香,再裝飾上蔥花即完成~
小撇步

沒有鰹魚調味包的話,可以用調味粉或雞湯塊,有高湯也可直接代替水,蔬菜可以視冰箱還有什麼剩料,像是鴻禧菇、玉米筍、或番茄等,都很適合加進去喔!

2017/02/23 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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紅蘿蔔可以換紅青椒嗎?

a year ago
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作者回應

喜歡的蔬菜都可以放入喔!清冰箱就是這樣~

a year ago
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請問調味包可以省略嗎?

a year ago
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作者回應

可以的。

a year ago