香菇炒雙色花椰菜

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利用殺青過的花椰菜,讓宴客時快速出菜!

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

主食材
川燙後的白、綠花椰菜 適量
乾香菇(大) 2多
紅蘿蔔片 少許
調味
海鹽 酌量
鮮味炒手 酌量
  • 1準備好以上食材 1.香菇先泡水切片,香菇水留著備用 2.紅蘿蔔切薄片
  • 21.起油鍋將香菇片及紅蘿蔔片炒香 2.放入殺青過的白、綠花椰菜、香菇水及海鹽 3.燜至喜歡的脆度灑上鮮味炒手,拌炒一下起鍋
  • 3盛盤
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2017/02/25 發表 4,382 瀏覽

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討論共 1 則

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請問怎麼將花椰菜殺青?謝謝您

5 months ago
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作者回應

請參閱或搜尋我的食譜「白、綠花椰菜保存法」

5 months ago