白、綠花椰菜保存法


實在太便宜了!可是家裡人口數少,利用「川燙」方式快速「殺青」保存,一方面為了節省烹調時間,這是宴客時再好不過的備料方式,真是一舉兩得啊!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
白花椰菜
1朵
綠花椰菜
1朵
適量
橄欖油
少許
冰開水
適量
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.花椰菜切入口大小並洗淨,並起冰開水備用 2.起淹過食材的水量煮開後加入橄欖油 3.放入綠花椰菜川燙40秒~60秒,視大小及量斟酌 4.撈起放冰開水迅速降溫,撈起瀝乾
  • 3
    白花椰菜同步驟2
  • 4
    瀝乾後即可放保鮮盒並放入冷藏或冷凍,待需要時取出,節省烹調時間
2017/02/23 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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您好: 想起問這樣子的作法,花椰菜可以包存多久呢? 如果是冷凍 ,感謝!

2 years ago
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作者回應

不好意思,我沒試過可保存多久!無法給回覆

2 years ago