小米愛呷-咖哩摘鮮綠&海苔龍鬚菜飯糰
描述
天氣越來越熱，那就來吃好吃清爽的飯糰吧!
備好料後咖哩摘鮮綠飯糰&海苔龍鬚菜飯糰輕鬆上桌，家裡有小朋友的更可以讓孩子發揮想像力自己捏自己吃!
步驟
-
飯煮熟後，把飯倒入較大的鍋中，把飯匙用斜切的方式把飯弄散，邊倒入壽司醋，一次一小匙加入，邊試味道，市售的壽司醋比較不甜，看個人口味加入砂糖拌勻放涼，讓壽司飯入味。
-
咖哩口味中的配料處理: 洋蔥切丁後快速的川燙一下，瀝乾後用紙巾包起來再拍一拍，確定水份都乾了。 豬肉片切成條狀，小米用的是豬肉片剪成條狀後下鍋川燙，不建議直接用炒菜用的豬肉絲，太厚了包的時候就會很難塑型，川燙時加點米酒去腥即可。
-
海苔口味中的配料處理: 龍鬚菜川燙切碎。 香筍去油瀝過用紙巾拍乾即可，想健康點可以沖熱水，但是用第二種方法的話香筍的美味也會被熱水帶走一些，然後要切碎。 乾香菇丟入鍋中，加入水、醬油、味霖，份量看個人喜好，滷個5~10分鐘就可以了，冷卻後切絲。
-
把料準備好後，將飯分成兩小鍋，分別加入咖哩口味(起士片、萵苣除外)、海苔口味準備好的材料拌勻，鋪上保鮮膜，放上飯然後就可以開始搓圓捏扁了! 咖哩口味記得先用鋪上薄薄的飯放上起士片，上面再放一層飯料，稍微壓密擠出空氣後再整理形狀即可。
-
捏出三角型後就可以直接包上萵苣葉&韓式海台開動啦! 多餘的飯就可以直接用保鮮膜包著，放入冰箱，就是明天的速成午餐囉!
![[咖哩口味]中的配料處理:
洋蔥切丁後快速的川燙一下，瀝乾後用紙巾包起來再拍一拍，確定水份都乾了。
豬肉片切成條狀，小米用的是豬肉片剪成條狀後下鍋川燙，不建議直接用炒菜用的豬肉絲，太厚了包的時候就會很難塑型，川燙時加點米酒去腥即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F69234%2Ffd00623683efc2b1.jpg&width=800)
![[海苔口味]中的配料處理:
龍鬚菜川燙切碎。
香筍去油瀝過用紙巾拍乾即可，想健康點可以沖熱水，但是用第二種方法的話香筍的美味也會被熱水帶走一些，然後要切碎。
乾香菇丟入鍋中，加入水、醬油、味霖，份量看個人喜好，滷個5~10分鐘就可以了，冷卻後切絲。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F69236%2F6319f2602a0f921b.jpg&width=800)
、[海苔口味]準備好的材料拌勻，鋪上保鮮膜，放上飯然後就可以開始搓圓捏扁了!
[咖哩口味]記得先用鋪上薄薄的飯放上起士片，上面再放一層飯料，稍微壓密擠出空氣後再整理形狀即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F69237%2F3f0efd76a80d0492.jpg&width=800)
小撇步
其實飯糰的組合無限大，家中所有的多餘或是用不完的食材都可以放入，只要把握食材處理後切碎&瀝乾，一種口味裡不要放太多的食材，才能夠吃出飯糰的好滋味!
