草莓蛋糕捲
描述
趁草莓季結束前趕快動手做！不僅外表好看自己做更好吃！
食材
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步驟
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煮草莓醬，草莓入鍋開小火慢煮至刮刀畫過不會快速融合就可以了。熬煮中要將泡泡撇掉才不會影響草莓醬外觀。煮好的草莓醬放涼入冰箱冷藏備用。可以多煮一些當抹醬。
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蛋糕體，牛奶、沙拉油入鍋，開小火煮至出現小泡泡後熄火，加入過篩的麵粉拌勻放涼。放涼的麵糊分次加入蛋黃拌成蛋黃糊，最後加入香草醬拌勻。
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烤好的草莓片取出鋪在烤盤紙裡，可以隨意擺，也可以依自己喜歡的方式擺
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蛋白裡加入糖打發至乾性發泡，蛋白霜分三次加入蛋黃糊裡拌勻。拌好的蛋糕糊倒入鋪有草莓片的烤盤，抹平後在桌上大振兩下振出氣泡入烤箱，上火170/下火150烤30分
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烤好的蛋糕出爐五分鍾後撕去烤焙紙放涼。
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鋼盆座一冰水奶油乳酪加入糖、鮮奶油打至硬挺。再加入草莓醬打勻。移入冰箱冷藏備用。
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將鋪有草莓片的朝下（墊一張白報紙），先抹上草莓醬再抹上生乳餡，靠自己的地方稍厚另一端只需淺淺的就好。再鋪上草莓，利用桿麵棍捲起。移入冰箱冷藏兩小時。
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冰箱取出切片。
