香菇白菜雞湯

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這款有著簡單的食材卻營養滿分,味道純粹,只需簡單的鹽巴,不用任何其他多餘的調味,白菜的甜,雞湯的香,香菇的營養,真是鍋四季皆合適的湯品喲😃😃

食材

乾香菇 10~20朵
雞腿 兩隻
大白菜 半顆至一顆
  • 1將乾香菇泡水(可利用熱開水縮短浸泡時間,香菇水留着可直接入湯)
  • 2將雞腿用活水先滾燙過,去些血水
  • 3把洗好的大白菜將粗梗跟嫩葉分開
  • 4將大白菜粗梗+雞腿2隻+800左右可飲用的水+泡好的香菇一起置入鍋內,可用瓦斯爐亦可直接放電鍋燉煮
  • 5電鍋跳起後可在外鍋再加約1/4米杯水,大白菜嫩葉放入,再次燉煮
  • 6電鍋跳起可再悶約20-30分鐘即可起鍋,可先試喝湯頭味道,依照自己口味調整鹽巴量,不需要再多加鹽巴以外的調味料,好喝的香菇白菜雞湯就完成囉!讚!😙
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小撇步

這道可以單喝也可以加個麵跟蛋,是個營養滿分又美味的一餐喔😁😁

2017/02/27 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問 第一次煮 外鍋水加多少
謝謝 😁

a year ago
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作者回應

要看妳用的鍋多大耶!可以先用1/3左右煮第一次,因還會用嫩葉煮第二次所以不用擔心不熟,第一次電鍋跳起甚至可以悶一下喔!
期待妳的成品分享喲😃

a year ago