白菜雞絲湯年糕
寒冷的冬夜.家人聚在一起時.簡單的煮鍋白菜雞絲湯年糕.好溫暖!我將醃過的雞絲與大蒜.薑絲.蝦米.洋蔥.紅蘿蔔爆香炒過.加入大白菜與史雲生清雞湯與開水煮沸.再放入年糕片.很快就可以開飯囉!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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1食材大集合.使用史雲生清雞湯為湯底. -
2將雞絲加入醬料放冰箱醃製30分鐘.洋蔥大蒜切丁.紅蘿蔔與薑切絲.蝦米洗淨備用.
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3大白菜切塊狀.
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4取乾鍋將洋蔥放下去.待洋蔥開始變色時.加入1匙橄欖油.
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5依序加入肉絲.待肉絲開始變色時.繼續加入薑.紅蘿蔔.大蒜.蝦米炒香.
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6加入大白菜梗去炒勻.
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7加入史雲生清雞湯400ml與水1600c.c.
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8蓋鍋悶煮5分鐘.
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9待水沸時.繼續加入大白菜葉子部分煮一下.
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10等水再次沸騰時.加入年糕.記得先把年糕一塊塊分開.才不會黏一起.再放入鍋裡.
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11等水再次沸騰時.即完成.
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12完成.
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