白菜雞絲湯年糕

Frances Huang
96 食譜 63 粉絲

描述

寒冷的冬夜.家人聚在一起時.簡單的煮鍋白菜雞絲湯年糕.好溫暖!我將醃過的雞絲與大蒜.薑絲.蝦米.洋蔥.紅蘿蔔爆香炒過.加入大白菜與史雲生清雞湯與開水煮沸.再放入年糕片.很快就可以開飯囉!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1/4個
1/4個
200克
1包
2匙
4個
6片
1600 c.c
1匙
醃雞絲醬料
1匙
1/2匙
1/4匙
2匙

步驟

  • 食材大集合.使用史雲生清雞湯為湯底.

    食材大集合.使用史雲生清雞湯為湯底.

  • 將雞絲加入醬料放冰箱醃製30分鐘.洋蔥大蒜切丁.紅蘿蔔與薑切絲.蝦米洗淨備用.

    將雞絲加入醬料放冰箱醃製30分鐘.洋蔥大蒜切丁.紅蘿蔔與薑切絲.蝦米洗淨備用.

  • 大白菜切塊狀.

    大白菜切塊狀.

  • 取乾鍋將洋蔥放下去.待洋蔥開始變色時.加入1匙橄欖油.

    取乾鍋將洋蔥放下去.待洋蔥開始變色時.加入1匙橄欖油.

  • 依序加入肉絲.待肉絲開始變色時.繼續加入薑.紅蘿蔔.大蒜.蝦米炒香.

    依序加入肉絲.待肉絲開始變色時.繼續加入薑.紅蘿蔔.大蒜.蝦米炒香.

  • 加入大白菜梗去炒勻.

    加入大白菜梗去炒勻.

  • 加入史雲生清雞湯400ml與水1600c.c.

    加入史雲生清雞湯400ml與水1600c.c.

  • 蓋鍋悶煮5分鐘.

    蓋鍋悶煮5分鐘.

  • 待水沸時.繼續加入大白菜葉子部分煮一下.

    待水沸時.繼續加入大白菜葉子部分煮一下.

  • 等水再次沸騰時.加入年糕.記得先把年糕一塊塊分開.才不會黏一起.再放入鍋裡.

    等水再次沸騰時.加入年糕.記得先把年糕一塊塊分開.才不會黏一起.再放入鍋裡.

  • 等水再次沸騰時.即完成.

    等水再次沸騰時.即完成.

  • 完成.

    完成.

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