泰式香茅蒜香烤雞翅（影音食譜）
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製作影片 ☞ https://youtu.be/5wlmsxDx97E
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泰式香茅蒜香烤雞翅醃料的費用非常便宜，既好吃又省錢，味道層次丰富更有種讓人覺得很厲害的感覺..
01:32
食材
雞翅膀
6隻
香茅
6支
魚露
1湯匙
黑醬油
1/2茶匙
蒜蓉
1瓣
朝天椒
1隻
姜
1小塊
酸柑
4個
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1將雞翅膀洗乾淨，徹底抹乾,用刀把香茅的根部大力拍一下，令香茅的味道流出，再切薄片 -
2把薑塊，蒜蓉，朝天椒，魚露，黑醬油，香茅和酸柑汁加至雞翅膀中
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3倒入橄欖油，令各香料的香氣輕易滲出來。拌勻，確保雞翼已均勻地塗上醃料，醃製至少一小時
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4把焗爐預熱，溫度為180C, 放入烤箱烤10分鐘
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510分鐘後，把雞翅膀反轉，在雞皮塗上薄薄一層橄欖油，令外皮更香脆。再烤5分鐘
小撇步
1. 醃料裡加入少許橄欖油能讓味道發揮得更好
2. 烤的時候雞皮向下，10分鐘後翻面，在雞皮上掃上橄欖油能讓雞皮烤得更香脆