泰式香茅蒜香烤雞翅(影音食譜)


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泰式香茅蒜香烤雞翅醃料的費用非常便宜,既好吃又省錢,味道層次丰富更有種讓人覺得很厲害的感覺..

01:32
食材
雞翅膀
6隻
香茅
6支
魚露
1湯匙
黑醬油
1/2茶匙
蒜蓉
1瓣
朝天椒
1隻
1小塊
酸柑
4個
  • 1
    將雞翅膀洗乾淨,徹底抹乾,用刀把香茅的根部大力拍一下,令香茅的味道流出,再切薄片
  • 2
    把薑塊,蒜蓉,朝天椒,魚露,黑醬油,香茅和酸柑汁加至雞翅膀中
  • 3
    倒入橄欖油,令各香料的香氣輕易滲出來。拌勻,確保雞翼已均勻地塗上醃料,醃製至少一小時
  • 4
    把焗爐預熱,溫度為180C, 放入烤箱烤10分鐘
  • 5
    10分鐘後,把雞翅膀反轉,在雞皮塗上薄薄一層橄欖油,令外皮更香脆。再烤5分鐘
小撇步

1. 醃料裡加入少許橄欖油能讓味道發揮得更好
2. 烤的時候雞皮向下,10分鐘後翻面,在雞皮上掃上橄欖油能讓雞皮烤得更香脆

2017/02/16 發表 4,721 瀏覽
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討論共 1 則

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是新鮮香茅嗎?

22 days ago
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作者回應

是的

15 days ago