菠菜肉絲湯年糕【淬釀手路菜】

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記得小時候去阿嬤家吃飯時,阿嬤知道我們喜歡吃麵食,所以除了白飯,她總是會另外做一道家常肉絲湯麵或是炒麵上桌。至於青菜,阿嬤最常加的就是菠菜,她常常會跟我們說:今天加的是"大力水手"的菠菜,所以要吃光光喔!一直到今天,只要看到菠菜,就會想起阿嬤和我們一起看卡通的時光!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

寧波年糕 300克
洋蔥 1/4個
乾香菇 4朵
大蒜 1瓣
梅花豬肉絲 100克
蝦米 10隻
菠菜 2株
高鮮味精 1/4匙
白胡椒粉 少許
開水 1500 c.c
淬釀醬油 1/2匙
沙拉油 2匙
醃肉醬料
米酒 1匙
淬釀醬油 1匙
太白粉 1匙
  • 1食材大集合。先將乾香菇泡水泡軟,蝦米洗過泡水,洋蔥切絲,菠菜洗淨切斷。
  • 2取100公克的梅花豬肉絲,加入淬釀醬油1匙,米酒1匙,太白粉1匙,放冰箱醃製20分鐘備用。
  • 3熱鍋加1匙油,放入醃好的豬肉絲,炒到肉變白色即可先取出備用。
  • 4原鍋加1匙油,依序加入蝦米、香菇、洋蔥爆香。
  • 5再加入炒好的肉絲炒過,加入開水,加入1/2匙高鮮味精。
  • 6蓋鍋蓋大火煮開。
  • 7加入年糕片。
  • 8加入菠菜與白胡椒粉。
  • 9等年糕片浮上來即可試一下味道,如果不夠鹹,再加入1/2匙的淬釀醬油。
  • 10完成。

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/16 發表 1,820 瀏覽

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討論共 1 則

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請問淬釀醬油哪裡有賣!謝謝!

a year ago
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作者回應

許小姐您好。我比較常去全聯與頂好,這2家買東西,它們都有賣這款淬釀醬油喔!謝謝 ^ ^

a year ago