菠菜肉絲湯年糕【淬釀手路菜】

Frances Huang
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記得小時候去阿嬤家吃飯時,阿嬤知道我們喜歡吃麵食,所以除了白飯,她總是會另外做一道家常肉絲湯麵或是炒麵上桌。至於青菜,阿嬤最常加的就是菠菜,她常常會跟我們說:今天加的是"大力水手"的菠菜,所以要吃光光喔!一直到今天,只要看到菠菜,就會想起阿嬤和我們一起看卡通的時光!

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

300克
1/4個
4朵
1瓣
10隻
2株
1/4匙
少許
1500 c.c
1/2匙
2匙
醃肉醬料
1匙
1匙
  • 食材大集合。先將乾香菇泡水泡軟,蝦米洗過泡水,洋蔥切絲,菠菜洗淨切斷。

    食材大集合。先將乾香菇泡水泡軟,蝦米洗過泡水,洋蔥切絲,菠菜洗淨切斷。

  • 取100公克的梅花豬肉絲,加入淬釀醬油1匙,米酒1匙,太白粉1匙,放冰箱醃製20分鐘備用。

    取100公克的梅花豬肉絲,加入淬釀醬油1匙,米酒1匙,太白粉1匙,放冰箱醃製20分鐘備用。

  • 熱鍋加1匙油,放入醃好的豬肉絲,炒到肉變白色即可先取出備用。

    熱鍋加1匙油,放入醃好的豬肉絲,炒到肉變白色即可先取出備用。

  • 原鍋加1匙油,依序加入蝦米、香菇、洋蔥爆香。

    原鍋加1匙油,依序加入蝦米、香菇、洋蔥爆香。

  • 再加入炒好的肉絲炒過,加入開水,加入1/2匙高鮮味精。

    再加入炒好的肉絲炒過,加入開水,加入1/2匙高鮮味精。

  • 蓋鍋蓋大火煮開。

    蓋鍋蓋大火煮開。

  • 加入年糕片。

    加入年糕片。

  • 加入菠菜與白胡椒粉。

    加入菠菜與白胡椒粉。

  • 等年糕片浮上來即可試一下味道,如果不夠鹹,再加入1/2匙的淬釀醬油。

    等年糕片浮上來即可試一下味道,如果不夠鹹,再加入1/2匙的淬釀醬油。

  • 完成。

    完成。

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

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Frances Huang
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留言

共 1 則
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  • 許苡蕎

    許苡蕎

    請問淬釀醬油哪裡有賣!謝謝!

    許小姐您好。我比較常去全聯與頂好,這2家買東西,它們都有賣這款淬釀醬油喔!謝謝 ^ ^

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