豆苗蝦仁
描述
上中式餐館必點的蔬食海鮮料理豆苗蝦仁
先將豆苗汆燙保留住鮮脆的口感及蝦仁略醃入味
再將豆苗及蝦仁一起拌炒 鮮綠爽口的豆苗鮮甜入味的蝦仁 簡易又快速 就可上餐桌
在家也可享用中式餐館的美味佳餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238
時間
15
分鐘
步驟
-
蝦仁由背部劃開挑除泥腸洗淨後用紙巾吸乾水份 加入醃料拌勻醃製5分鐘備用
-
大豆苗摘嫩葉洗淨 燒水待水滾放入豆苗及少許的米酒汆燙約1分鐘
-
撈起放入冰水中冰鎮備用
-
熱油鍋爆香蒜末
-
放入蝦仁拌炒
-
蝦仁炒至九分熟將豆苗瀝乾水份放入及加入少許的鹽巴拌炒 蝦仁熟透即可 起鍋前加入少許的香油提味
-
色香味俱全美味上桌囉 !
