豆苗蝦仁
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上中式餐館必點的蔬食海鮮料理豆苗蝦仁
先將豆苗汆燙保留住鮮脆的口感及蝦仁略醃入味
再將豆苗及蝦仁一起拌炒 鮮綠爽口的豆苗鮮甜入味的蝦仁 簡易又快速 就可上餐桌
在家也可享用中式餐館的美味佳餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238
時間
15
分鐘
食材
大豆苗
600g
蝦仁
300g
蒜頭
2顆
蝦仁醃料
鹽巴
少許
米酒
少許
胡椒粉
少許
調味
鹽巴
少許
香油
少許
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1蝦仁由背部劃開挑除泥腸洗淨後用紙巾吸乾水份 加入醃料拌勻醃製5分鐘備用 -
2大豆苗摘嫩葉洗淨 燒水待水滾放入豆苗及少許的米酒汆燙約1分鐘
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3撈起放入冰水中冰鎮備用
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4熱油鍋爆香蒜末
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5放入蝦仁拌炒
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6蝦仁炒至九分熟將豆苗瀝乾水份放入及加入少許的鹽巴拌炒 蝦仁熟透即可 起鍋前加入少許的香油提味
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7色香味俱全美味上桌囉 !
