蝦仁豆苗

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又是豆苗的季節 了~
豆苗快炒的口感非常的爽口,加新鮮蝦仁入莱,更是多了一層海味,只要簡單的調味,就是鮮美可口的一道菜,自食或宴客皆宜,連不愛吃青菜的小孫兒都不排斥,雖貴了點但是值得⋯

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

1食材
鮮蝦仁 200g
大豆苗 2包
蒜末 15g
薑末 15g
2醃蝦料
少許
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
3調味料
1/3小匙
雞粉 1小匙
米酒 1大匙
  • 1 劃開蝦仁的背部,取出沙筋,洗淨後以醃料抓勻,醃20分鐘;大豆苗挑去粗纖維的硬梗備用
  • 2 起油鍋,炒香蒜、薑末,加入蝦仁炒7分熟後取出盛盤
  • 3 原油鍋快炒豆苗,起鍋前加入蝦仁和調味料速速拌炒均勻即可。
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2014/10/26 發表 1.0 萬 瀏覽

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