【深夜食堂】鹽烤秋刀魚
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終於，我第一次摸到整條有頭有尾的魚了。其實對於整條完整的魚有恐懼，是因為小時候和表哥坐在外公家大水族箱旁，裡頭超大尾紅龍不知怎麼瞬間跳了出來，從我肩膀上跳過表哥後到茶几上去，自此後，我就再也不敢摸整條完整的魚，這次我可是從去超市買魚都是鼓起了勇氣夾下去，誰叫我最愛吃的魚就是秋刀魚 X(((
食材
秋刀魚
兩尾
白蘿蔔泥
適量
黃檸檬
兩片
海鹽
適量
五香椒鹽粉
些許
-
1清洗完秋刀魚，兩面抹上海鹽 -
2放入錫箔紙送進烤箱烤約20~25分鐘就完成了！ (220度)
小撇步
基本上我是沒有清理內臟，因為我比較喜歡像居酒屋整條完整烤出來的感覺，加上長年被調教非常會吃魚的技巧，所以就沒有特別處理這部分。吃的時候記得一定要擠上檸檬汁，磨些白蘿蔔泥，沾點五香椒鹽粉，呼呼～～這可是我跟老爺在台灣時最愛去居酒屋點來吃的鹽烤秋刀魚啊！