♫【深夜食堂】唐揚炸雞「唐揚げ」佐塔塔醬

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【深夜食堂】滴【第8發菜色】^_^
今天是假日,最適合來吃點小點心了.
這次的唐揚炸雞我用了*棒棒腿(含皮)*
而且另外加了白芝麻...醬子更香了說..
而且蒜泥我也多加了些.
喜歡重口味的我,還配了*塔塔醬*唷~
很酥脆軟嫩的一道*唐揚炸雞*上桌囉.~~

食材

主食材
棒棒腿 6隻
沾醬
廣達香塔塔醬 個人喜好
醃料1
醬油 1大匙
蒜泥 1大匙
米酒 1中匙
雞蛋 半顆
醃料2
太白粉 2大匙
麵粉 2大匙
醃料3
白芝麻 1大匙
  • 1 準備6支棒棒腿
  • 2 用料理剪刀去骨後,剪成適當大小備用
  • 3 加入醃料1(醬油、米酒、雞蛋、蒜泥)抓勻2分鍾
  • 4 再加入醃料2(太白粉、麵粉)
  • 5 最後加入醃料3白芝麻拌勻
  • 6 熱油鍋至160度
  • 7 將棒棒腿肉用夾子一塊一塊夾油鍋中炸,先不要翻動,等30秒定型後再翻
  • 8 炸至金黃色澤可以先撈起,再將原油鍋加温至更高的温度180度
  • 9 再放入剛撈起的棒棒腿肉,醬子會更酥脆,也會把多餘的油逼出來唷.變成漂亮色澤就快快撈起瀝油盛盤囉.^^
  • 10 haha...色澤多漂亮的唐揚炸雞,有皮也是可以炸的很酥脆的
  • 11 看上面灑了白芝麻...看來好吃極了
  • 12 沾了我買的塔塔醬,,wow)∩_∩
  • 13 看那個肉....多麻juicy呀...
  • 14 真的是好吃極了....一大盤足夠2個人吃的..也可以配啤酒...是一道很好的下酒菜唷..
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小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是1-2人份的食材
2.棒棒腿肉也可以用雞胸、雞柳代替.
3.塔塔醬也可以換成蜂蜜芥茉or凱撒醬也很好吃
4.加了白芝麻會很香,也可以炸完再灑一些,增加香氣.

2012/04/08 發表 2.3 萬 瀏覽

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