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Elaine Q 寶
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義式海鮮蕃茄湯

義式海鮮蕃茄湯

描述

突然想念起羅宋湯的味道,
所以利用了家裡很多的番茄做這道湯
味道真的很棒,也可兼顧營養
第一次做這道料理
分享給大家也請大家指教囉!~:)

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食材

調味料

步驟

  • 材料準備~ a.將洋蔥/秀珍菇/胡蘿蔔/馬鈴薯 切丁,芹菜/羅勒葉切末 b.番茄洗淨去蒂,在底部畫十字,放入滾水中燙過後撈起來去 皮,接著去籽切丁備用. c.小捲清洗.切小塊後川燙備用.

  • 熱鍋放入奶油溶解後加入"洋蔥"爆香,洋蔥炒軟成金黃色.

  • 加入蕃茄丁,接著放入秀珍菇/胡蘿蔔/馬鈴薯/小捲 拌炒.

  • 再來加入蕃茄醬翻炒均勻之後加入水,蓋上蓋子煮滾(中火).

  • 滾後<轉小火>放入蛤蠣,再蓋上蓋子待蛤蠣熟.

  • 最後調味<加入柴魚粉/味霖/鹽>,適味道(依自己喜愛調整) ,要起鍋前加入芹菜/羅勒葉末,又完成了.

小撇步

1.調味料慢慢加,邊試味道
2.食材可依自己喜愛調整
ex:加牛肉末就變成"羅宋湯"囉!

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Elaine Q 寶 3 食譜 8 粉絲

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