白醬蛤蠣義大利麵+焗烤螺絲麵
描述
今晚我下廚老婆想吃義大利麵，兒子想吃焗烤螺絲麵，為了節省多花兩次工，於是我先將前置作業混搭一起炒，之後再將義大利麵跟螺絲麵分開個別製作，就完成這道美味料理。
步驟
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首先將要料理的食材先準備好，蒜頭要切片、辣椒切碎，蛤蠣跟小番茄清洗切半放入適當的盤子，主要是等會開始作義大利麵比較不會慌而放錯東西。
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同時橄欖油、義大利白醬、起司粉、義大利麵、螺絲麵，準備待命。
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準備小鍋子放入七八分滿的水位煮開熱水，等滾燙隨後將義大利麵、螺絲麵放入熱鍋裡，繼續煮等待義大利麵跟螺絲麵，將剛剛七八分水位吸附成剩兩三分熱水，隨即準備一鍋冷水，把義大利麵跟螺絲麵放入冷卻。這動作主要是讓麵不要爛爛的，使用熱脹冷縮的原理，這樣才會有Q彈的滋味。
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蛤蠣放進去，大火連續翻炒一分鐘，這時蛤蠣尚未全開。將剛剛冷卻後的義大利麵跟螺絲麵放入鍋子翻炒幾下。
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隨後放義大利白醬兩大匙，再放一點點白葡萄酒或兩杯水(煮飯用量杯)，隨即開始小火翻炒，等待蛤蠣陸續開出，最後將小蕃茄也放進去微炒一下一分鐘。
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1、關閉火，這時義大利麵跟螺絲麵都是熱熱的，利用夾子或筷子將螺絲麵挑出到另外一個盤子裡，等待焗烤作業。 2、最後再放一小匙義大利白醬到義大利麵盤裡，輕微攪拌就完成這道白醬蛤蠣義大利麵。
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最後就是焗烤螺絲麵的最後流程，將乳酪絲適量放入剛分開的螺絲麵跟其他配料上，利用烤箱以220度，大約8~10分鐘進行烘烤作業。
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烘烤時間完成後，利用叉子稍微攪拌一下。
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這又是一道美味的焗烤螺絲麵的完成品
