梁小蝶

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果醋蜜釀小番茄★去膩的簡易小點

Name: 果醋蜜釀小番茄★去膩的簡易小點 by 梁小蝶
Ingredients: 小番茄 數十顆; 水果醋/蜂蜜/甘草梅子粉 各適量; 冷開水 適量

描述

過年期間通常都會吃得比較好，
大魚大肉說真的也挺容易膩口~
隨餐配點「果醋蜜釀小番茄」~
酸甜滋味幫助去膩，果醋有助於消化，
讓自己的味蕾也稍做休息吧^^

（愛吃多少釀多少，15顆約60大卡）

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小撇步

1.小番茄底部用刀劃十字再燙過後，皮會掀捲起，比較容易剝除
2.小番茄可分批入水燙，以免一次倒入太多導致水溫不夠熱
3.冷開水、水果醋、蜂蜜及甘草梅子粉用量皆依個人喜好調整，可邊調邊試味道，另外也可加入白酒、味醂、話梅等調出自己喜歡的醃汁
4.使用有蓋子的容器，冷藏時較不會吸收到冰箱異味

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2017/01/31 發表