油蔥酥(乾) 分享傳送傳送列印 Judy 82 食譜 38 粉絲 追蹤 71 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 其實我不太會弄油蔥酥，但這是自己買油蔥酥回來看...猜的，算是自己的作法，大家也可以指導一下!^.^ 食材 紅蔥頭 半斤 橄欖油 適量 1 紅蔥頭切除蒂頭後切末備用。 2 熱油鍋後加入紅蔥頭轉中小火，拌炒紅蔥頭至水份乾，並呈現金黃色。 3 放涼後裝袋或裝盒，冷凍可以放比較久唷！ 小撇步 其實紅蔥頭要切末或切片按個人喜好，我因為切蔥會飆淚，所以是切片。 一開始要大火喲！因為油溫夠才能把水份收乾，後來要轉中小火是避免油蔥酥燒焦。 油量取決於紅蔥頭量，要充分地泡在油中。 2017/01/30 發表 3,227 瀏覽
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