油蔥酥(乾)
收藏 67
留言 0
有 2 人跟著做
其實我不太會弄油蔥酥，但這是自己買油蔥酥回來看...猜的，算是自己的作法，大家也可以指導一下!^.^
食材
紅蔥頭
半斤
橄欖油
適量
-
1紅蔥頭切除蒂頭後切末備用。
-
2熱油鍋後加入紅蔥頭轉中小火，拌炒紅蔥頭至水份乾，並呈現金黃色。
-
3放涼後裝袋或裝盒，冷凍可以放比較久唷！
小撇步
其實紅蔥頭要切末或切片按個人喜好，我因為切蔥會飆淚，所以是切片。
一開始要大火喲！因為油溫夠才能把水份收乾，後來要轉中小火是避免油蔥酥燒焦。
油量取決於紅蔥頭量，要充分地泡在油中。