【深夜食堂】豬肉味噌湯

2012/04/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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因為活動的關係第一次聽到深夜食堂(電視劇),這種類型的故事我不常接觸,這幾天細細瀏覽,真覺得很有意思。

這份味噌湯的食材算多的了,喝下去之後,發現味噌扮演的角色竟然跟老闆好像,將肉與菜、深夜出沒的小人物們連接在一起,不用多餘的調味,有種和諧、接納的甘甜味哪。

深夜食堂,我來了!

食材

白蘿蔔 半碗
紅蘿蔔 半碗
新鮮香菇 3朵
牛蒡 約10cm
蒟蒻塊 一包
五花肉片 半碗
白味噌 兩大匙
蔥花 少許
  • 1 所有菜類切成薄片,蒟蒻用手隨意撕開,五花肉切薄片。味噌醬置於小碗中加入少許熱水,用湯匙拌開。
  • 2 肉片爆香,加入菜類拌炒。
  • 3 加入淹過食材多一點的水,煮開後小火再煮10分鐘。加入味噌醬,煮滾之後灑點蔥花,上桌。
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小撇步

1.味噌放在網子、置於熱湯中攪拌也很好化開,但這樣就要洗油油的網子(懶)。
2.真的不用再加鹽或什麼了,不是我忘了寫喔。

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感覺低熱量又好吃

5年前
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