【深夜食堂】豬肉味噌湯
因為活動的關係第一次聽到深夜食堂(電視劇)，這種類型的故事我不常接觸，這幾天細細瀏覽，真覺得很有意思。
這份味噌湯的食材算多的了，喝下去之後，發現味噌扮演的角色竟然跟老闆好像，將肉與菜、深夜出沒的小人物們連接在一起，不用多餘的調味，有種和諧、接納的甘甜味哪。
深夜食堂，我來了！
食材
白蘿蔔
半碗
紅蘿蔔
半碗
新鮮香菇
3朵
牛蒡
約10cm
蒟蒻塊
一包
五花肉片
半碗
白味噌
兩大匙
蔥花
少許
-
1 所有菜類切成薄片，蒟蒻用手隨意撕開，五花肉切薄片。味噌醬置於小碗中加入少許熱水，用湯匙拌開。 -
2 肉片爆香，加入菜類拌炒。
-
3 加入淹過食材多一點的水，煮開後小火再煮10分鐘。加入味噌醬，煮滾之後灑點蔥花，上桌。
小撇步
1.味噌放在網子、置於熱湯中攪拌也很好化開，但這樣就要洗油油的網子(懶)。
2.真的不用再加鹽或什麼了，不是我忘了寫喔。
討論共 2 則