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簡單營養又好吃~
鹹蛋炒很多東西味道都不錯噢!
這次做的是炒四季豆,很多食材的做法都是如此,例如杏鮑菇、蝦球等等,都可以試一試噢!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
鹹蛋
兩顆
四季豆
500克
蒜頭
三~四顆
辣椒
一根
調味
1/2小匙
  • 1
    四季豆切段,蒜頭、辣椒切末,鹹蛋蛋黃跟蛋白分開切丁,小火熱油鍋,先下蒜末爆香,然後下蛋黃炒到冒泡~
  • 2
    之後加入燙過半熟的四季豆及鹹蛋白下鍋拌炒
  • 3
    加入糖、辣椒(隨意)調味,糖主要是讓鹹蛋的味道提升,不要這麼死鹹~拌炒熟後即完成~
小撇步

@四季豆可以先燙過瀝乾,縮減烹調的時間!
水份瀝乾ㄧ些,炒起來不要太濕比較脆口噢!
@不用再加鹽巴噢!鹹蛋的味道已經夠重了~

更多食譜請參考
http://www.facebook.com/sunnyd.chef
晴天小廚娘 ❤️❤️

2017/02/15 發表 1.3 萬 瀏覽
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