清燉豬腳湯
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湯頭濃郁、豐富膠質，冷冷天氣喝上一碗，暖暖上身～
份量
7
人份
時間
90
分鐘
食材
豬前腿
1隻
米酒
1碗
洋蔥
1顆
藥材
當歸
2片
黃耆
2片
人蔘鬚
4條
八角
1顆
枸杞
少許
-
1豬腳洗淨川燙，洋蔥切塊，備用。 -
2準備湯鍋，將全部食材、藥材放入(米酒除外)。
-
3加入水蓋鍋豬肉，大火煮沸，在放入米酒，轉小火。
-
4小火燉80分，轉中火10分，關火悶10分，完成。
小撇步
藥材可依個人喜好變化。
燉煮時間因鍋子材質不同，時間可自行調整。