年菜抱佛腳-胡麻菠菜捲

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我真的是大菜幼幼班,今年除夕難得要掌廚,好險家中人丁不多,只要隨便弄幾到嚇嚇人就好,這道菜的食材非常簡單,也超級好吃到會欲罷不能,口感也很清爽,是一個很難不被稱讚的料理(哈哈),不過捲菠菜真的是搞剛到一個不行,克服這一點就OK啦!!祝跟我一樣大菜幼幼班的捧油年菜過關!!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

菠菜

1把

胡麻醬

60g

蜂蜜

核桃(烘烤過)

15g

1
菠菜川燙約兩分鐘撈起放入冰塊水冰鎮,鍋子不大的,莖的部分可以剪斷
2
撈起放入冰塊水冰鎮,
3
接著開始麻煩的要來了,葉子部分平鋪在底下呈長方形(大約寬15公分,長20公分),我是橫著一片一片疊上去,菠菜很薄,要很小心般開來,不要弄破,一整片大片鋪,捲起來比較好捲
4
平均鋪上莖跟剩下的葉子
5
非常非常小心的捲起來(請小心,不然會功虧一簣),捲好小心壓一下(將多餘水分壓除)