VIP 專屬 香蕉鬆餅+歐姆蛋


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運用果汁機將鬆餅材料打成麵糊, 原汁原味, 不加ㄧ滴水及任何的蓬鬆劑, 做法簡單, 輕輕鬆鬆就能品嚐到香濃美味的香蕉鬆餅。
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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

香蕉鬆餅
2顆
1條
歐姆蛋
2顆
50cc
1/4小匙
牛奶
200cc
配料
  • ※香蕉剝皮秤約100g, 掰成小塊; 雞蛋去殼

    ※香蕉剝皮秤約100g, 掰成小塊; 雞蛋去殼

  • 將[香蕉鬆餅]材料倒入果汁機打至糊狀, 並將空氣打發到麵糊當中至起泡成麵糊

    香蕉鬆餅材料倒入果汁機打至糊狀, 並將空氣打發到麵糊當中至起泡成麵糊

  • 取一平底鍋, 小火加熱, 用廚房紙巾抹上一層薄油, 用湯匙舀入適量麵糊, 使麵糊攤成直徑約8公分的圓餅狀, 煎至麵糊冒泡泡後翻面

    取一平底鍋, 小火加熱, 用廚房紙巾抹上一層薄油, 用湯匙舀入適量麵糊, 使麵糊攤成直徑約8公分的圓餅狀, 煎至麵糊冒泡泡後翻面

  • 續煎10秒後取出 (約可做9片)

    續煎10秒後取出 (約可做9片)

  • 取一小碗[歐姆蛋]材料打勻, 倒入加熱至奶油融化的平底鍋中, 中小火開始以筷子用同一方向旋轉攪拌至蛋液7分熟, 捲成蛋捲盛出
※歐姆蛋- 雞蛋與牛奶的比例為4:1=100g: 25cc

    取一小碗歐姆蛋材料打勻, 倒入加熱至奶油融化的平底鍋中, 中小火開始以筷子用同一方向旋轉攪拌至蛋液7分熟, 捲成蛋捲盛出 ※歐姆蛋- 雞蛋與牛奶的比例為4:1=100g: 25cc

  • 淋些蜂蜜在鬆餅上, 搭配軟嫩歐姆蛋及飽滿多汁的番茄~再來杯溫熱牛奶, 營養早餐就是這麼簡單。

    淋些蜂蜜在鬆餅上, 搭配軟嫩歐姆蛋及飽滿多汁的番茄~再來杯溫熱牛奶, 營養早餐就是這麼簡單。

小撇步

▲營養師專欄▲
香蕉有豐富的鉀離子和膳食纖維,是營養豐富的水果,雖然沒有肉,但是雞蛋提供了高優質的蛋白質,營養價值不輸肉!營養師建議可以多一個生菜沙拉,多攝取一些膳食纖維,早上清清腸胃更健康。
【香蕉鬆餅+歐姆蛋 熱量】約340大卡/一人份
MyPlate一日三餐相關完整食譜>>
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