[深夜食堂-Like] 豚汁定食(豬肉味噌湯)

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這次回台灣,看到我娘在瘋「深夜食堂」,其中一晚桌上就有這到菜色,據說是改良自第一話的豚汁定食(豬肉味噌湯),我看作法很簡單,就把它學了起來,一碗湯基本上就可以當一個晚餐啦,而且保證健康滿點。

食材

培根 兩片
高麗菜 1/4顆
菇(喜歡什麼菇就什麼菇) 少許
豆腐 少許
烹大師 少許
味噌 一匙
  • 1 將材料切細絲備用先
  • 2 起鍋不用放油,直接放培根下去炒至出油即可,拿起來放在旁邊備用
  • 3 將高麗菜丟下去炒至軟嫩,看個人喜好口感。如果想要最後成品高麗菜依舊保有脆度的話,在這邊只要稍微炒一下即可。
  • 4 將菇跟培根再丟進去拌炒一下
  • 5 加水略蓋過食材即可,然後放一點點的烹大師就好,取代沒有昆布高湯之憾。
  • 6 加蓋悶煮至滾吧
  • 7 調入味噌後轉小火再滾一次
  • 8 豚汁定食完成
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記得,要放愛下去煮唷!

2012/04/02 發表 1.8 萬 瀏覽

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試試~

5 年前
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豚汁"定食"?定食指的是套餐(幾道菜組合在一起)
基本上這"一道"菜頂多算是豬肉味噌湯,並沒有套餐阿...

5 年前
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豚汁"定食"?定食指的是套餐(幾道菜組合在一起)
基本上這"一道"菜頂多算是豬肉味噌湯,並沒有套餐阿...

5 年前
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純推不下,感謝大大支持!~XD 邱小黑果然是新好男人啊!~

5 年前