豬肉蔬菜味增湯【新手可駕馭家常菜】
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清冰箱料理，秋天暖胃料理，也是減肥多吃蔬菜的料理喔，只需額外準備味增。青菜基本上味道不會很重的都可以加，豆腐豆皮也可以使用喔。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
洋蔥
1/2
高麗菜
1/8
中型紅蘿蔔
半根
豬肉片
300克
青蔥
2根
調味料
米酒
1茶匙
醬油
2茶匙
味增
1大匙
太白粉
1大匙
油
少許
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1青蔥切段 洋蔥 高麗菜 切小方塊 紅蘿蔔切薄片（縮短料理時間，也容易入味） -
2豬肉片下一湯匙水與醬油 米酒 抓醃一下 加太白粉拌勻備用（這道手續是讓豬肉嫩的關鍵）
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3下油下青蔥與一半的洋蔥開中火爆香（大火會讓青蔥容易焦，中火即可哦），喜歡吃軟爛口感的洋蔥這邊可以全下。
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4保持中火青蔥洋蔥香味炒出來後加入紅蘿蔔拌炒紅蘿蔔出水變深橘色。
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5加入高麗菜與剩下的洋蔥，加水淹過菜即可，水不要超過太多，因為湯的甜味來自蔬菜.
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6煮滾後加入豬肉片，豬肉片盡量攤平下鍋。豬肉熟後把末末撈起(肉片的末末不多，不撈也可以看個人)
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7用漏網將味增融入湯中熄火，美味的味增湯就完成囉。每種味增的鹹度不同可以邊下邊試味道哦
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8有伴太白粉的肉會很嫩，也比較耐煮。
小撇步
擔心湯不夠美味的話可以加味霖哦。這邊示範的是用家常調味料的版本