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viola料理師
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清蒸鮮魚粉絲煲

清蒸鮮魚粉絲煲

描述

簡單的清蒸鮮魚粉絲煲,可以當年菜,準備起來方便,用市售片好的魚片,簡單調味電鍋蒸煮免故爐,上桌前點綴上蔥絲辣椒絲,擺上桌就很吸睛囉!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,薑切末,辣椒蔥切絲,魚買現成片好的,這樣準備起來更方便喔

    準備食材,切末,辣椒切絲,魚買現成片好的,這樣準備起來更方便喔

  • 蔥絲,辣椒絲泡水,長度夠就會呈現自然捲曲

    絲,辣椒絲泡水,長度夠就會呈現自然捲曲

  • 葛粉或粉絲下鍋煮軟(粉絲請選澤寬的,比較耐煮有口感)

    葛粉或粉絲下鍋煮軟(粉絲請選澤寬的,比較耐煮有口感)

  • 煮軟後,平鋪在蒸煮的容器裡

    煮軟後,平鋪在蒸煮的容器裡

  • 再鋪上魚片

    再鋪上魚片

  • 撒上薑末,跟調味料(醬油,米酒,味淋,水各一匙,黑胡椒少許)

    撒上末,跟調味料(醬油,米酒,味淋,水各一匙,黑胡椒少許)

  • 放入電鍋蒸,外鍋2/3杯水就好!跳起就完成(因為用魚片,所以不要蒸太久,如果用一整隻魚就要蒸到15 分鐘)

    放入電鍋蒸,外鍋2/3杯水就好!跳起就完成(因為用魚片,所以不要蒸太久,如果用一整隻魚就要蒸到15 分鐘)

  • 上桌前,撒上蔥絲,辣椒絲,淋上少許辣油提香(不愛辣請加香油)就完成囉

    上桌前,撒上絲,辣椒絲,淋上少許辣油提香(不愛辣請加香油)就完成囉

小撇步

蔥絲,辣椒絲泡水,長度夠就會呈現自然捲曲

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viola料理師 775 食譜 9,297 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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留言

共 2 則
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  • 劉家秀
    劉家秀

    因為有時候外宿沒有電鍋😂😂

    用鍋子蒸的話,水滾後放入魚(如果是魚片10分鐘夠)整隻魚要15分鐘

  • 劉家秀
    劉家秀

    請問外鍋2/3杯水大約多久呢?十分鐘的話會太久嗎?謝謝

    米杯2/3杯即可!

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