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清蒸鮮魚粉絲煲

清蒸鮮魚粉絲煲
viola料理師
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描述

簡單的清蒸鮮魚粉絲煲，可以當年菜，準備起來方便，用市售片好的魚片，簡單調味電鍋蒸煮免故爐，上桌前點綴上蔥絲辣椒絲，擺上桌就很吸睛囉！

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材，薑切末，辣椒蔥切絲，魚買現成片好的，這樣準備起來更方便喔

    準備食材，薑切末，辣椒蔥切絲，魚買現成片好的，這樣準備起來更方便喔

  • 蔥絲，辣椒絲泡水，長度夠就會呈現自然捲曲

    蔥絲，辣椒絲泡水，長度夠就會呈現自然捲曲

  • 葛粉或粉絲下鍋煮軟（粉絲請選澤寬的，比較耐煮有口感）

    葛粉或粉絲下鍋煮軟（粉絲請選澤寬的，比較耐煮有口感）

  • 煮軟後，平鋪在蒸煮的容器裡

    煮軟後，平鋪在蒸煮的容器裡

  • 再鋪上魚片

    再鋪上魚片

  • 撒上薑末，跟調味料（醬油，米酒，味淋，水各一匙，黑胡椒少許）

    撒上薑末，跟調味料（醬油，米酒，味淋，水各一匙，黑胡椒少許）

  • 放入電鍋蒸，外鍋2/3杯水就好！跳起就完成（因為用魚片，所以不要蒸太久，如果用一整隻魚就要蒸到15 分鐘）

    放入電鍋蒸，外鍋2/3杯水就好！跳起就完成（因為用魚片，所以不要蒸太久，如果用一整隻魚就要蒸到15 分鐘）

  • 上桌前，撒上蔥絲，辣椒絲，淋上少許辣油提香（不愛辣請加香油）就完成囉

    上桌前，撒上蔥絲，辣椒絲，淋上少許辣油提香（不愛辣請加香油）就完成囉

小撇步

蔥絲，辣椒絲泡水，長度夠就會呈現自然捲曲

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viola料理師 731 食譜 8,802 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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留言

共 2 則
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  • 劉家秀
    劉家秀

    因為有時候外宿沒有電鍋😂😂

    viola料理師
    作者viola料理師

    用鍋子蒸的話，水滾後放入魚（如果是魚片10分鐘夠）整隻魚要15分鐘

  • 劉家秀
    劉家秀

    請問外鍋2/3杯水大約多久呢？十分鐘的話會太久嗎？謝謝

    viola料理師
    作者viola料理師

    米杯2/3杯即可！

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