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肉末粉絲煲

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肉末粉絲煲
Feng Lin
Feng Lin
1,168 食譜 1.2 萬 粉絲
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描述

豬絞肉與蒜頭煸香，再加入豆瓣醬、醬油拌炒出香氣，加入湯汁與冬粉，使其吸收滿滿的鮮甜肉汁與豆瓣醬自然醇厚的香氣，美味濃郁Q彈的肉末粉絲煲即可上桌，當配菜或單食，都很棒喔!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鍾，泡軟即可，倒掉瀝乾水份，用剪刀剪成幾段，備用。

    2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鍾，泡軟即可，倒掉瀝乾水份，用剪刀剪成幾段，備用。

  • 3.青蔥切蔥花，蒜頭切末。

    3.青蔥切蔥花，蒜頭切末。

  • 4.起鍋，開小火，倒入1大匙食用油，放入豬絞肉，翻炒至轉白色。

    4.起鍋，開小火，倒入1大匙食用油，放入豬絞肉，翻炒至轉白色。

  • 5.再加入蒜末炒香。

    5.再加入蒜末炒香。

  • 6.先加入[調味料]中的豆瓣醬炒出香氣。

    6.先加入調味料中的豆瓣醬炒出香氣。

  • 7.續加入[調味料]中的醬油與醬油膏炒出醬香。

    7.續加入調味料中的醬油與醬油膏炒出醬香。

  • 8.再加入[調味料]中黑胡椒與水拌勻，轉中火煮滾。

    8.再加入調味料中黑胡椒與水拌勻，轉中火煮滾。

  • 9.改中小火，放入冬粉拌一下，煮至軟熟(轉透明)，湯汁約收至8-9分乾。

    9.改中小火，放入冬粉拌一下，煮至軟熟(轉透明)，湯汁約收至8-9分乾。

  • 10.再加入蔥花，拌至轉綠即可關火。

    10.再加入蔥花，拌至轉綠即可關火。

  • 11.起鍋盛盤(碗)。

    11.起鍋盛盤(碗)。

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