肉末粉絲煲

Feng  Lin
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描述

豬絞肉與蒜頭煸香,再加入豆瓣醬、醬油拌炒出香氣,加入湯汁與冬粉,使其吸收滿滿的鮮甜肉汁與豆瓣醬自然醇厚的香氣,美味濃郁Q彈的肉末粉絲煲即可上桌,當配菜或單食,都很棒喔!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鍾,泡軟即可,倒掉瀝乾水份,用剪刀剪成幾段,備用。

    2.冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鍾,泡軟即可,倒掉瀝乾水份,用剪刀剪成幾段,備用。

  • 3.青蔥切蔥花,蒜頭切末。

    3.青花,頭切末。

  • 4.起鍋,開小火,倒入1大匙食用油,放入豬絞肉,翻炒至轉白色。

    4.起鍋,開小火,倒入1大匙食用油,放入豬絞肉,翻炒至轉白色。

  • 5.再加入蒜末炒香。

    5.再加入末炒香。

  • 6.先加入[調味料]中的豆瓣醬炒出香氣。

    6.先加入調味料中的豆瓣醬炒出香氣。

  • 7.續加入[調味料]中的醬油與醬油膏炒出醬香。

    7.續加入調味料中的醬油與醬油膏炒出醬香。

  • 8.再加入[調味料]中黑胡椒與水拌勻,轉中火煮滾。

    8.再加入調味料中黑胡椒與水拌勻,轉中火煮滾。

  • 9.改中小火,放入冬粉拌一下,煮至軟熟(轉透明),湯汁約收至8-9分乾。

    9.改中小火,放入冬粉拌一下,煮至軟熟(轉透明),湯汁約收至8-9分乾。

  • 10.再加入蔥花,拌至轉綠即可關火。

    10.再加入花,拌至轉綠即可關火。

  • 11.起鍋盛盤(碗)。

    11.起鍋盛盤(碗)。

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