起司豬排


patty
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他很好吃,不算便宜,但更重要的是他也很容易製作,一點也不難,要出錯還真不容易。挑了一塊還不賴的里肌肉,晚餐就他了~

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
350克
適量
1片
適量
1顆
適量
1杯
  • 1
    從豬肉側邊中央切開,不要切斷,也就是傳說中的蝴蝶切。
  • 2
    用槌子或刀背將肉拍薄與斷筋。
  • 3
    在肉片的一邊鋪上起司,再放上火腿片後,再鋪上起司。起司選自己喜歡的吧~
  • 4
    把另一邊的肉片蓋上來,三邊壓緊,可以沾點麵粉,增加黏性。
  • 5
    準備油炸。起司豬肉先沾麵粉,兩面都要沾均勻,多餘的粉拍掉。
  • 6
    接著沾蛋液,同樣兩面都要沾均勻。
  • 7
    再沾上麵包粉,可以輕輕按拍一下,讓麵包粉黏緊些。
  • 8
    熱一鍋油,當油溫到達,丟一點點麵包粉進油鍋,當麵包粉邊邊冒油泡,並浮起來時,就將起司豬肉放入鍋內油炸,請忍住不要攪動他,以中火炸約3分鐘後,再看一下是否變成金黃色,是,就翻面再炸。
  • 9
    再炸2分鐘,請隨時注意顏色變化,一旦呈現金黃色就可以了。
  • 10
    撈起瀝油,靜置1分鐘。
  • 11
    切點美生菜,再將起司豬排對切擺上,就可以上桌了。
小撇步

無關炫耀,純粹覺得自此不會再有—起司豬排
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44279140

2017/01/09 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 王希
    王希

    好的,謝謝

  • 王希
    王希

    請問蛋液是,只用蛋黃的部份就好嗎?
    還是蛋白蛋黃一起?

    patty
    作者patty

    是全蛋打散

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