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穿戴著金黃酥脆的外皮,內層夾帶濃郁的起司,還有那清香鮮甜的玉米,香脆的滋味口感,美味銷魂指數讓人想咬上口。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
豬里肌肉
4片
起絲條
適量
玉米粒
適量
醃醬
醬油
1.5大匙
薑泥
1.5大匙
蒜粉
1.5大匙
米酒
1小匙
裹漿
麵包粉
適量
低筋麵粉
適量
1顆
粉漿
低筋麵粉
適量
適量
  • 1
    里肌肉從中間橫剖到底,但不要切斷,將肉面拍鬆,再用醃醬醃漬約半小時以上。
  • 2
    將肉排攤開,鋪上起司條,放上玉米粒,再將肉片對折包好。並用粉漿塗在肉片周圍封口。
  • 3
    將包好的肉排先均勻沾上麵粉後再裹上蛋液,最後以按壓方式讓肉片均勻沾附麵包粉。
  • 4
    油燒熱約170度後,放入步驟3的肉片,用中大火油炸2分鐘至肉熟撈起。(第一次油炸時間依個人的肉品厚度而定)
  • 5
    再把油溫調高到約180度,回炸10秒起鍋瀝乾油分即可。(食用時可淋上自己喜愛的醬料)
2018/01/03 發表 631 瀏覽
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