日式高麗菜卷
描述
很久沒有吃關東煮，就想到高麗菜卷，馬上就動手做來吃，媽媽自己有種很多蔬菜，就用媽媽自己種的高麗菜來做，在深夜食堂有一集是高麗菜卷！看起來就很好吃！
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有些食譜可以Follow追蹤IG上看的到
OO's Cook IG：https://www.instagram.com/oo.xcook/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將高麗菜一葉一葉摘下，再把水倒入鍋子煮滾後再把高麗菜葉川燙拿起。
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再將川燙好的高麗菜上白色較硬的菜梗，用小刀把背後較厚的部分切下來。（但切下來的菜梗不要丟掉喔！）
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把薑磨成泥、蔥切細末，再將取下的高麗菜梗切丁放進梅花豬絞肉裡，再打一顆雞蛋進去，加入適量的鹽（鹽可以自己調整），然後再做攪拌，幫絞肉按摩一下。
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抓取適量調好的絞肉放進高麗菜葉裡，再把白色部分往內摺。
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白色往內卷後，再將兩旁往內摺，在捲起來就可以了。
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摺完後，用細竹籤/木牙籤/義大利麵都可以做固定的小工具，把葉子尾端捲起來的部分固定用細竹籤插進去。
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將高湯煮滾後，把高麗菜卷放進鍋內，用小火煮約10分鐘左右即可。
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之後把煮好的高麗菜卷放上盤子，淋上一點高湯就完成囉！
小撇步
絞肉部分可以用自己喜歡的雞肉、牛肉都可以喔。
高麗菜梗取下的部分因爲帶有高麗菜甜份，可以為高麗菜卷吃起來更加美味哦！
也可以加一些洋蔥、紅蘿蔔丁，讓高麗菜卷更多鮮甜的風味。
Jia
Becky Chen
張寶珍
Casey Lam
