R-Ting 假日廚房 14 食譜 95 粉絲 追蹤 高麗菜飯 描述 難得高麗菜變便宜了!今年的最後一道菜~就讓高麗菜飯來做個結尾吧!祈求明年風調雨順~可以吃桌滿滿的菜! #家常菜 #米食 #炊飯 #電鍋 768 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 高麗菜 1/4顆 蝦米 適量(1小把) 乾香菇 約6-8朵 臘肉(切細丁) 適量(1小塊) 黑胡椒粉 少許 麻油 適量 蒜末 適量 醬油 一大匙 鹽 少許 蠔油 一匙 水(香菇水) 100cc 白飯 3杯米煮成熟 油蔥酥 少許 步驟 一般傳統做法是將高麗菜等配料一起跟米下鍋燜煮熟 那我改用先將白米煮熟,也就是一般所吃的白飯備好!將米以「米1:水0.9」的比例用電鍋煮熟米飯 熱鍋加麻油,將蒜末、蝦米、香菇、臘肉爆香,加入高麗菜(切成小片)倒入香菇水炒熟,再加入蠔油、醬油、黑胡椒粉、油蔥酥調味!拌均勻後即可倒入煮熟的白飯中拌勻,再置回電鍋中,悶10分中讓米飯入味!即可食用囉! 3.1 萬 瀏覽 2016/12/31 發表