高麗菜飯

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難得高麗菜變便宜了!今年的最後一道菜~就讓高麗菜飯來做個結尾吧!祈求明年風調雨順~可以吃桌滿滿的菜!

烹調時間60分鐘

食材

高麗菜 1/4顆
蝦米 適量(1小把)
乾香菇 約6-8朵
臘肉(切細丁) 適量(1小塊)
黑胡椒粉 少許
麻油 適量
蒜末 適量
醬油 一大匙
少許
蠔油 一匙
水(香菇水) 100cc
白飯 3杯米煮成熟
油蔥酥 少許
  • 1 一般傳統做法是將高麗菜等配料一起跟米下鍋燜煮熟 那我改用先將白米煮熟,也就是一般所吃的白飯備好!將米以「米1:水0.9」的比例用電鍋煮熟米飯
  • 2 熱鍋加麻油,將蒜末、蝦米、香菇、臘肉爆香,加入高麗菜(切成小片)倒入香菇水炒熟,再加入蠔油、醬油、黑胡椒粉、油蔥酥調味!拌均勻後即可倒入煮熟的白飯中拌勻,再置回電鍋中,悶10分中讓米飯入味!即可食用囉!
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2016/12/31 發表 2.2 萬 瀏覽

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