松阪豬雜糧炊飯〞用電鍋做簡單營養的炊飯


梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47321091
現代人提倡健康飲食,
比起精細的白米飯,
加了雜糧及肉菜的炊飯會是更好的選擇!👍
這次分享作法超簡單的「和風豬肉雜糧炊飯」,
只要電鍋一鍋到底就能完成,
加了紅扁豆、黑豆、藜麥、松阪豬等優質蛋白質,
讓炊飯更有飽足感,口感也更豐富美味唷!😋
(2人份,1人份約350大卡)

食材
  • 1
    將雜糧(包含蕎麥、藜麥、紅扁豆、黑豆等)沖洗一下,加入水浸泡2小時
  • 2
    白米洗淨瀝乾,加入浸泡好的步驟(1)(含水)拌勻,倒入電鍋內鍋靜置約半小時
  • 3
    松阪豬切小片,加入柚肉和風醬拌勻,靜置醃漬約半小時
  • 4
    將醃好的豬肉放在米上,再放入電鍋中,電鍋外鍋倒入約240cc的水(食譜份量外)
  • 5
    按下電鍋開關至跳起,拌勻後再悶約3~5分鐘即可
  • 6
    香噴噴的炊飯很適合裝便當, 搭配的「和風味噌松阪豬」是上次的食譜~ 再配上青菜,就營養充足囉!
  • 7
    食譜使用PIM柚一村「柚肉和風醬」, 不只用來醃肉,也用於炊米之中, 讓肉與米飯都帶有略鹹略甜的清爽風味, 配上雜糧的榖麥香,吃起來清爽可口~ 和風醬團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538
小撇步

1.雜糧與白米拌勻浸泡後可再醃漬豬肉,這樣靜置完成時間就會差不多
2.因豬肉會出油,此食譜比例煮出來的飯較偏濕軟,喜歡較硬口感的可略減約20~30cc的水,或改用電子鍋煮飯

2020/04/21 發表 1,194 瀏覽
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