松阪豬雜糧炊飯〞用電鍋做簡單營養的炊飯

梁小蝶
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描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47321091
現代人提倡健康飲食,
比起精細的白米飯,
加了雜糧及肉菜的炊飯會是更好的選擇!👍
這次分享作法超簡單的「和風豬肉雜糧炊飯」,
只要電鍋一鍋到底就能完成,
加了紅扁豆、黑豆、藜麥、松阪豬等優質蛋白質,
讓炊飯更有飽足感,口感也更豐富美味唷!😋
(2人份,1人份約350大卡)

食材

步驟

  • 將雜糧(包含蕎麥、藜麥、紅扁豆、黑豆等)沖洗一下,加入水浸泡2小時

    將雜糧(包含蕎麥、藜麥、紅扁豆、黑豆等)沖洗一下,加入水浸泡2小時

  • 白米洗淨瀝乾,加入浸泡好的步驟(1)(含水)拌勻,倒入電鍋內鍋靜置約半小時

    白米洗淨瀝乾,加入浸泡好的步驟(1)(含水)拌勻,倒入電鍋內鍋靜置約半小時

  • 松阪豬切小片,加入柚肉和風醬拌勻,靜置醃漬約半小時

    松阪豬切小片,加入柚肉和風醬拌勻,靜置醃漬約半小時

  • 將醃好的豬肉放在米上,再放入電鍋中,電鍋外鍋倒入約240cc的水(食譜份量外)

    將醃好的豬肉放在米上,再放入電鍋中,電鍋外鍋倒入約240cc的水(食譜份量外)

  • 按下電鍋開關至跳起,拌勻後再悶約3~5分鐘即可

    按下電鍋開關至跳起,拌勻後再悶約3~5分鐘即可

  • 香噴噴的炊飯很適合裝便當,
搭配的「和風味噌松阪豬」是上次的食譜~
再配上青菜,就營養充足囉!

    香噴噴的炊飯很適合裝便當, 搭配的「和風味噌松阪豬」是上次的食譜~ 再配上青菜,就營養充足囉!

  • 食譜使用PIM柚一村「柚肉和風醬」,
不只用來醃肉,也用於炊米之中,
讓肉與米飯都帶有略鹹略甜的清爽風味,
配上雜糧的榖麥香,吃起來清爽可口~
和風醬團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

    食譜使用PIM柚一村「柚肉和風醬」, 不只用來醃肉,也用於炊米之中, 讓肉與米飯都帶有略鹹略甜的清爽風味, 配上雜糧的榖麥香,吃起來清爽可口~ 和風醬團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538

小撇步

1.雜糧與白米拌勻浸泡後可再醃漬豬肉,這樣靜置完成時間就會差不多
2.因豬肉會出油,此食譜比例煮出來的飯較偏濕軟,喜歡較硬口感的可略減約20~30cc的水,或改用電子鍋煮飯

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梁小蝶 690 食譜 3,706 粉絲

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