香滷豬腩時蔬便當

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今日午餐便當長這樣!
滷豬腩肉+軟骨、豆皮、馬鈴薯、番茄、洋蔥,加上清炒綠青花+百合

沒想到滷肉竟成為我的招牌菜了,上週滷一次牛肉,一大一小吃得眉開眼笑,一再追加、讚不絕口,讓小的我受寵若驚。

決定以後應付男人,不用費心端出太高檔的料理了XD
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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食材 (1 人份 120 分鐘

豬腩肉+軟骨 1包
豆皮 數片
馬鈴薯 1顆
番茄 1顆
洋蔥 1顆
調味組
柴魚醬油 一杯
一杯
一杯
砂糖 少許
乾燥義大利香草 一把
月桂葉 兩片
黑胡椒 少許
配菜
花椰菜 半顆
百合 一顆
大蒜 一瓣
橄欖油 一匙
少許
  • 1 活水洗豬腩肉+軟骨,並先清燙去除雜質
  • 2 在鑄鐵鍋內放入所有食材,並加入調味組,小火燉煮
  • 3 在燉煮過程中,起油鍋爆香蒜頭,清炒加入百合及青花菜快炒
  • 4 煮至自己喜歡的軟硬度即可~(我自己大概煮1-2小時囉)
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小撇步

月桂葉可以去除肉的腥味,番茄類容易軟爛可以在起鍋前10分鐘放入就可~

2016/12/28 發表 388 瀏覽

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