麻油青蒜烏魚膘

69 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

烏魚膘是公烏魚的精囊,有豐富的賀爾蒙以及營養維生素A、B群、E、銅、鋅等營養素,更含有豐富的蛋白質與高度不飽和脂肪酸。吃了不僅有益健康,更會讓皮膚富有彈性。最近天冷,烏魚當季,用麻油青蒜來煎烏魚好吃又營養。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材 (4 人份 30 分鐘

烏魚膘 3付,480g
5-6片
蒜苗 1根
麻油 3-4大匙
米酒 3大匙
適量
  • 1 將烏魚膘川燙去腥。
  • 2 除去上面血管,切成小塊。
  • 3 熱鍋,放入麻油,爆香薑片。
  • 4 將烏魚膘放入,兩面煎出焦黃。
  • 5 將蒜苗斜切成小片,先放入蒜白部分,拌炒一下。
  • 6 倒入米酒
  • 7 燉煮約2-3分鐘。
  • 8 起鍋前,以鹽調味,放入蒜青。
  • 9 軟嫩鮮香,入口即化,添加麻油香味更為好吃!
贊助
2016/12/22 發表 1,234 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣