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吳小雅
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麻油青蒜烏魚膘

麻油青蒜烏魚膘

描述

這種寒流來襲&冷冷的天.最適合麻油料理了!!而這個季節也正值烏魚豐收的季節.如果在市場買得到道地的野生烏魚膘.就來試試這道料理吧!!

132 說讚 1 一起做

份量

6 人份

食材

步驟

  • 建議購買野生的烏魚膘品質較好.雖然價格比較貴.但吃起來也比較不會有腥味.因為小雅娘家在海邊.所以這次是整隻烏魚現殺、再取出烏魚膘烹煮.

    建議購買野生的烏魚膘品質較好.雖然價格比較貴.但吃起來也比較不會有腥味.因為小雅娘家在海邊.所以這次是整隻烏魚現殺、再取出烏魚膘烹煮.

  • 薑切片、青蒜斜切成適量大小備用.

    切片、青斜切成適量大小備用.

  • 烏魚膘也切成適量大小備用.

    烏魚膘也切成適量大小備用.

  • 鍋中熱麻油.先放入薑片爆香.

    鍋中熱麻油.先放入片爆香.

  • 接著放入烏魚膘將二面略煎過.

    接著放入烏魚膘將二面略煎過.

  • 再放入青蒜一起拌炒.接著加入食譜中的所有調味料.可以試一下口味.調味的部份請視自家口味自行調整即可.

    再放入青一起拌炒.接著加入食譜中的所有調味料.可以試一下口味.調味的部份請視自家口味自行調整即可.

  • 開大火將烏魚膘再煮個一~二分鐘左右.即可盛盤上桌食用了!

    開大火將烏魚膘再煮個一~二分鐘左右.即可盛盤上桌食用了!

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吳小雅 56 食譜 1.4 萬 粉絲

算命的說~ 抗拒不了美食是我的天命!! 所以我要認命!! 認命的吃、吃、吃!! 然後,再認命的減肥??

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