VIP 專屬 鴨賞捲餅+綠豆沙牛乳

時尚煮婦 Nico
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想到宜蘭的首選當然是軟嫩的櫻桃鴨瞜~慢火將鴨皮煎到誘人的金黃.減少攝取過多的油脂.再搭配滿滿蔬菜用餅皮層層捲起~吃起來豐富有層次.再來一杯現打的綠豆沙牛奶.兩者香氣結合在一起香 醇 濃 郁!就用豐滿的早餐開啟活力滿滿的一天

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

50克
300cc
5g
櫻桃鴨肉捲餅
  • 櫻桃鴨捲餅
食材準備:
鴨胸一附.蒜苗洗淨斜切.紅黃甜椒切長條狀備用

    櫻桃鴨捲餅 食材準備: 鴨胸一附.蒜苗洗淨斜切.紅黃甜椒切長條狀備用

  • 小火熱鍋.不放油將鴨胸皮朝下直接乾煎
鴨皮油脂豐厚.不需另外放油.小火慢煎更能帶出鴨肉香~

    小火熱鍋.不放油將鴨胸皮朝下直接乾煎 鴨皮油脂豐厚.不需另外放油.小火慢煎更能帶出鴨肉香~

  • 市售捲餅抹上一層薄薄的甜麵醬

    市售捲餅抹上一層薄薄的甜麵醬

  • 依序鋪上備好的食材

    依序鋪上備好的食材

  • 將餅皮捲起.插上牙籤固定.對切成兩半

    將餅皮捲起.插上牙籤固定.對切成兩半

  • 完成

    完成

  • 綠豆沙牛奶
食材準備:
綠豆仁前一晚泡水(須冷藏)放入電鍋蒸熟後和牛奶砂糖一同放入果汁機攪打即可
甜度可依喜好調整

    綠豆沙牛奶 食材準備: 綠豆仁前一晚泡水(須冷藏)放入電鍋蒸熟後和牛奶砂糖一同放入果汁機攪打即可 甜度可依喜好調整

  • 搭配鴨肉捲餅一同享用

    搭配鴨肉捲餅一同享用

小撇步

▲營養師專欄▲
鴨肉的蛋白質很優質,含有人體所需要的必需氨基酸,甜椒更是富含維生素C含量非常高的蔬菜,但維生素C很不耐熱,生食可以保留最多的維生素C。搭配的牛奶除了豐富蛋白質,也是鈣質的好來源,不過營養師建議如果能不加糖就儘量別加,更可以減少負擔。
【鴨賞捲餅+綠豆沙牛乳 熱量】約670大卡/一人份

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