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Wendy
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綠豆餅

綠豆餅

描述

喜歡綠豆餡,所以做起了軟皮綠豆餅

12 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

餅皮

步驟

  • •綠豆餡
去皮綠豆洗淨4-5遍直到水變得清澈
冰入冷藏冰上一晚
取出冷藏的去皮綠豆洗淨且入蒸鍋蒸軟
利用刮刀將蒸軟的綠豆壓成泥狀
入不沾鍋裡中小火翻炒
加入糖、黃油、牛奶、檸檬汁繼續翻炒
翻炒至不沾刮刀的程度即可(15-20分鐘)

    綠豆餡 去皮綠豆洗淨4-5遍直到水變得清澈 冰入冷藏冰上一晚 取出冷藏的去皮綠豆洗淨且入蒸鍋蒸軟 利用刮刀將蒸軟的綠豆壓成泥狀 入不沾鍋裡中小火翻炒 加入糖、黃油、牛奶、檸檬汁繼續翻炒 翻炒至不沾刮刀的程度即可(15-20分鐘)

  • •餅皮 將中筋麵粉、砂糖、酵母粉、泡打粉、溫水攪拌成絮狀 之後再加入植物油且揉成團 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘 分成10個等份且搓圓

  • 綠豆餡分成10個等份且包入餅皮中

  • 烤箱預熱170度烤15分鐘(先烤5分鐘,翻面再烤10分鐘)

    烤箱預熱170度烤15分鐘(先烤5分鐘,翻面再烤10分鐘)

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