洋葱圈圈蛋

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描述

將清甜的洋葱和鹹香的鮪魚拌入蛋液中,用洋葱圈當容器,煎蛋鹹甜適中,好好吃。

洋葱圈圈蛋,外部焦香、內部軟嫰,滋味好豐富。

這道料理,當早餐、下午茶、點心、宵夜都很適合哦。

★影音食譜 https://goo.gl/KS3aKL

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1/2顆
1/4罐
2顆
適量
適量

步驟

  • 洋葱逆紋對切,取出外層的洋葱圈4個備用。將剩下的洋葱切碎。

    洋葱逆紋對切,取出外層的洋葱圈4個備用。將剩下的洋葱切碎。

  • 調製蛋液:取出一個碗,打蛋成蛋液,放入洋葱碎、鮪魚,灑上黑胡椒、白胡椒和義大利香料,用筷子拌勻。

    調製蛋液:取出一個碗,打蛋成蛋液,放入洋葱碎、鮪魚,灑上黑胡椒、白胡椒和義大利香料,用筷子拌勻。

  • 取出平底鍋,放少許油,用廚房紙巾將油抹勻鍋底。

    取出平底鍋,放少許油,用廚房紙巾將油抹勻鍋底。

  • 擺入洋葱圈,開中火,在圈圈裡倒入蛋液,蓋鍋蓋慢煎。

    擺入洋葱圈,開中火,在圈圈裡倒入蛋液,蓋鍋蓋慢煎。

  • 底部煎到焦黃色時,如果蛋液未凝固,加少許水,蓋鍋蓋,利用水氣加速蛋凝固。

    底部煎到焦黃色時,如果蛋液未凝固,加少許水,蓋鍋蓋,利用水氣加速蛋凝固。

  • 蛋液凝固時,翻面,蓋鍋蓋續煎。

    蛋液凝固時,翻面,蓋鍋蓋續煎。

  • 待蛋兩面都煎到焦黃色時,取出放在吸油紙上。

    待蛋兩面都煎到焦黃色時,取出放在吸油紙上。

  • 油吸好,即可盛盤。

    油吸好,即可盛盤。

小撇步

★鮪魚本身已有鹹度,所以不需再加鹽。
★這道料理即使放涼了也很好吃哦。
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留言

共 5 則
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  • ktann
    ktann

    想知道搭配的義大利香料是什麼呢?謝謝

  • 請問逆紋對切是要怎麼切呢?有圖示嗎?抱歉 文字理解能力較弱😓

  • 葉天
    葉天

    煎完後可再拿去焗烤,是個不錯的做法

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